Siapa yang tdk kenal ceker ayam, kira-kira dari kita pernah berebut kaki ayam waktu mengikuti kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat lezat ketika kita olah jadi kripik ceker, ya betul kamu tidak salah lihat merupakan kerupuk cakar. Kerupuk cakar telah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan kripik cakar mjd camilan nan pas untuk siapa saja, sebaiknya misal keripik paru nan sdh terdapat pecandu khusus dari berpuluh puluh tahun nan lalu nan amat setia, semacam itu jua keripik cakar terebut pula ada peminat tertentu juga. buat buat keripik kaki ayam itu gampang-gampang sulit, kalau anda baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, kira-kira krupuk cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya enggak besar ketika digoreng, krupuk cakar menjadi keras, keripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, bahkan lagi seandainya kamu membuat kerupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi kualitasnya harus lezat. Lebih jauh, ini adalah sebanyak jalan utk membikin keripik cakar ayam yang dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan selepas itu cuci hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam terus larutkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan sdh dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nan sdh di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Seterusnya masak kaki ayam hingga lembek & masak kurang lebih 20 menit, kemudian angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan betul betul kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Kalau sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar & keripik cakar ready untuk di sikat atau dapat menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Misalnya anda kepingin kualitas kaki ayam nang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap ini juga menjadikan ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling Kudu ialah buat membebaskan aroma amis & lendir dari cakar, semestinya anda rendam memakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lunak ambil & tiriskan kemudian buang tulang dari kulitnya, terus jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering selanjutnya goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Cara Membuat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, seterusnya campur dengan air kapur sirih selama 10 menit buat melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar menjadi mekar tetapi permukaannya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
dan Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai dengan kuning, selanjutnya angkat, tiriskan setengah jam sesudah itu goreng lagi supaya renyah Kresss serta garing istimewa, taraaaa kripik ceker ayam matang untuk dicamil, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik ceker, sebab harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah selesai, langsung dimakan sama keluarga akhirnya dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam dan tambahkan soda kue, campur sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan ceker serta aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas selepas itu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan kemudian tiriskan dan andaikata dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya buat kerupuk cakar sendiri. Modal browsing di youtube, utk teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Sepertinya sebab saya tidak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi tidak menyesal sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar sedap. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Lalu, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Sehabis ceker dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Setelah itu cuci bersih terus Tiriskan.
Pada panci, masak air secukupnya utk memasak ceker ayam. Masak air hingga mendidih sesudah itu masukkan cakar. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang diberi es batu, biarkan ceker terlebih dahulu hingga kurang lebih 1 jam.
Sekiranya sudah, angkat 1 cakar ayam, belah ceker dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, sebab sudah dicabut, jadi saya biarkan aja, enggak saya ambil, lamun sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur-campur hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, sebab cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar berikut tutup wajan biar minyak tidak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, kemudian sekiranya sudah, baru aduk2 cakarnya. Apabila minyak sudah ngk berbuih ciri kripik ceker sudah kering. Angkat serta tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, masukkantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334