Siapa yg tak tahu cakar ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat sedap saat kita olah jd keripik ceker, ya benar anda tidak salah lihat yakni krupuk ceker ayam. Kerupuk kaki ayam sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kripik ceker jadi makanan ringan yg cocok bagi siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru nang telah tampak pecinta tertentu dari puluhan th yg lalu yg amat setia, sedmikian itu pun kripik ceker itu pula terdapat peminat khusus juga. Utk membikin kripik kaki ayam tersebut mudah-mudah sulit, andai kita baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, kira-kira krupuk cekernya hancur, keripik cakar ayamnya enggak mengembang sewaktu digoreng, kerupuk cakar mjd keras, krupuk kaki ayam cepat hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya anda dapat coba lagi, justru lagi jikalau kita buat kerupuk kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus enak. Sesudah itu, ini ialah sejumlah jalan utk membikin krupuk kaki ayam yg bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya dan berikutnya kumbah hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker nang telah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nan telah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Lantas masak cakar sampai lembek dan matang sekitar sepertiga jam, dan angkat serta tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, berlanjut belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai dengan benar-benar garing dengan pepe di bawah terik matahari. Jikalau sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam siap utk di nikmati atau dapat taruh di wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Andaikata kamu menginginkan tekstur kaki ayam yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut juga melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling krusial ialah utk melepaskan aroma amis & lendir dari ceker, sewajarnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Usaha Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam berlanjut masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk angkat serta tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, selepas itu jemur dipanas matahari hingga garing.
Sehabis kering lebih jauh di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Kiat Mengolah Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menghilangkan bau amis pada cakarnya, selanjutnya rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jadi melar tapi teksturnya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Seterusnya Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, diamkan tiga puluh menit seterusnya goreng kembali agar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa keripik cakar ayam siap utk dimakan, rasanya….. nikmat membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, berhubung harganya yang lumayan mahal jadinya mencoba buat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, begitu matang, spontan dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam dan campuri soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan kaki ayam & aduk hingga kaki ayam tertutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan terus goreng ulang sampai betul2 garing, angkat berikut tiriskan & seandainya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Keripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya membikin keripik Ceker sendiri. Modal searching di media youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Barangkali akibat aku tdk disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi enggak nyesel sih, belajar mengolah krupuk cakar ini. Berhubung benar2 jos gandos. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334