Siapa nan tak tahu kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo menghadiri bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat lezat sewaktu kita masak mjd kerupuk kaki ayam, ya betul kamu tak salah baca merupakan keripik cakar. Keripik cakar sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuat kripik ceker jd camilan yang sesuai buat siapa pun, seyogyanya contohnya keripik paru yg sdh tampak pecandu tertentu dari puluhan thn yg lalu yang sangat setia, semacam itu jua krupuk ceker ini juga ada pecinta spesial juga. Untuk membuat kerupuk cakar itu mudah susah, seandainya kita baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk cekernya hancur, krupuk cekernya nggak besar saat digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, kerupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kamu dapat coba terus, terlebih lagi jikalau kita membuat keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kekhasan wajib enak. Selanjutnya, ini yakni 5 jalan guna membikin keripik kaki ayam yg bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya & sesudah itu basuh hingga betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Cakar yg sdh cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Lalu rebus cakar hingga lembut serta matang kurang lebih sepertiga jam, berikutnya pindah serta tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, terus belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker hingga benar-benar garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar ready untuk di makan atau bisa disimpan ke dalam tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Misalnya kita menginginkan tekstur cakar nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut jua menciptakan ceker tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling harus yakni utk melesapkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sewajamya kita rendam pakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker seterusnya masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembek angkat serta tiriskan selanjutnya buang tulang dari kulitnya, selepas itu Jemur sampai kering.
Selesai kering kemudian di goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Kiat Bikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, berikut campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat ngilangin aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar mjd membesar namun permukaannya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan tiga puluh menit kemudian goreng kembali agar renyah kress & garing sempurna, taraaaa keripik cakar matang utk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik ceker, lantaran harganya nan lumayan menguras kantong lantas coba membuat sendiri dan hasilnya melegakan, setelah selesai, lantas dimakan sama keluarga alhasil dalam sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, masukkan garam & tambahkan soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng ceker sampai kering, angkat & tiriskan sesudah itu goreng lagi hingga benar2 garing, naikkan selanjutnya tiriskan dan andaikan dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha membikin kripik cakar ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, utk cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Boleh jadi berhubung sy enggak ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar dimasak. Tapi tdk menyesal sih, berusaha membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran asli jos gandos. Bumbunyapun jg hanya dua macam loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan ke toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334