Siapa nang tidak mengetahui ceker ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam waktu datang kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun amat maknyuss ketika kita masak menjadi kripik cakar ayam, iya betul kamu enggak salah lihat merupakan krupuk cakar ayam. Kripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat membuat krupuk kaki ayam jadi kudapan nang pas bagi siapa saja, sebaiknya semisal kripik paru yang sdh ada pecandu tertentu dari berpuluh puluh th nan lalu nan sangat setia, semacam itu jua keripik cakar itu pun punya penggemar spesial juga. Guna membuat keripik ceker tersebut mudah-mudah sulit, bila anda baru mulai kelihatannya hasilnya akan beda beda, barangkali keripik cekernya hancur, kripik kaki ayamnya tdk besar ketika digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang hangus saat digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa kita bisa coba terus, bahkan lagi apabila kita membikin kerupuk ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus baik. Sesudah itu, ini yakni beberapa ikhtiar utk bikin kripik cakar ayam nan bisa anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya & selepas itu cuci sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Kaki ayam yg sudah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai dengan lunak dan matang sekitaran dua puluh menit, berikutnya angkat dan tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai benar benar garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikan tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar siap untuk di makan / bisa ditaruh di tempat toples dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Misalnya kita menginginkan tekstur cakar yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang itu jua mendatangkan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib ialah buat mengeliminasi bau amis dan lendir dari cakar, semestinya anda rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Kiat Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam berikut rebus dengan garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah empuk ambil & tiriskan lantas pisahkan tulang tulannya, selanjutnya Jemur sampai kering.
Selepas kering lebih jauh di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Usaha Mengolah Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat melenyapkan bau amis pada cekernya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lebih jauh Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, berikut angkat, tiriskan tiga puluh menit selepas itu digoreng lagi agar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Bikin Krupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik cakar, oleh harganya nang lumayan mahal jadinya coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, setelah selesai, refleks diserbu sama keluarga akhirnya dalam waktu sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta campur sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan lalu goreng lagi sampai dengan betul-betul garing, angkat berikut tiriskan & jika dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin krupuk Ceker sendiri. Bekal searching di media youtube, buat teknik melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan susah. Bisa jadi oleh saya tak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker dimasak. Akan tetapi enggak menyesal sih, nyoba mengolah ini. Lantaran betul betul enak. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Sesudah itu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit & kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Setelah cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sesudah itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Dalam panci, rebus air seperlunya utk merebus cakar. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berikut masukkan ceker ayam. Masak selama sepuluh menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yang campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai dengan kira kira enam puluh menit.
Jika sudah, ambil 1 cakar ayam, kuliti ceker dengan pakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, enggak saya cabut, tapi aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. aduk2 hingga merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak semaunya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja yaaa, lantaran cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam lalu tutup wajan agar minyak tak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, seterusnya semisal sudah, baru aduk2 cakarnya. Apabila minyak sudah ngk berbuih ciri kripik cakar sdh kering. Angkat serta tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334