Siapa nang nggak tahu kaki ayam, mungkin dari kita pernah berebut kaki ayam era mengunjungi bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat sedap saat kita memasaknya jadi krupuk ceker ayam, yaa benar kamu tidak salah baca yaitu kerupuk ceker ayam. Keripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik kaki ayam jd snack yg pas bg siapa saja, selayaknya semisal keripik paru yg telah memiliki pecinta eksklusif dari puluhan tahun yang lalu yang sangat setia, serupa itu jua krupuk ceker terebut pun ada peminat khusus juga. Untuk membikin kerupuk ceker tersebut mudah2 sulit, andaikata kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, barangkali kripik cekernya hancur, keripik cakar ayamnya tidak besar sewaktu digoreng, keripik cakar mjd keras, krupuk ceker cepat gosong ketika digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kita dapat mencobanya lagi, malah lagi semisal kamu membuat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti bagus. Berikut, ini adalah beberapa teknik untuk bikin keripik ceker ayam nan bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya & dan bilas sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu nan telah di dilembutkan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Berikutnya rebus ceker sampai empuk dan matang sekitar 1/3 jam, lantas angkat dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar kayak talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Sekiranya sudah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kripik ceker siap untuk di makan / bisa disimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Bila anda ingin kualitas ceker yang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang tersebut juga membuahkan cakar itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling harus yaitu utk mengeliminasi bau amis dan lendir dari ceker, semestinya kita rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lantas masak dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembek angkat serta tiriskan berlanjut buang tulang tulannya, lebih jauh Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering kemudian di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat menghilangkan aroma amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama sekitar 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar jadi membesar tapi permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, lantas angkat, tiriskan 1/2 jam terus goreng sekali lagi biar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar matang buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik kaki ayam, gara-gara harganya yang lumayan mahal akhirnya mencoba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah selesai digoreng, terus diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam dan taburi soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan cakar ayam dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan berikut goreng kembali sampai betul2 kering, naikkan selanjutnya tiriskan & seandainya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba membikin keripik cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, buat teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesusahan. Tampaknya berhubung saya enggak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Tapi ga kecewa sih, mencoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar lezat. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334