Siapa nang tak paham cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam waktu mengunjungi bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat maknyuss saat kita memasaknya mjd kerupuk ceker, iya betul kamu nggak salah lihat yaitu krupuk ceker ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik cakar mjd kudapan nang klop buat siapa pun, layaknya umpamanya kripik paru sapi yang tlah tampak peminat tertentu dari puluhan tahun nan lalu yang amat setia, serupa itu pula keripik ceker terebut pula terdapat pecandu istimewa juga. buat buat kripik ceker ini mudah-mudah susah, seumpama kita baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda beda, barangkali kripik cakar ayamnya remuk, keripik cekernya tidak mekar ketika digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, keripik cakar cepat hangus saat digoreng dll, tapi tidak mengapa ya kamu dapat coba terus, justru lagi misalnya anda membuat keripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi kualitasnya musti lezat. Seterusnya, ini merupakan 5 cara untuk bikin krupuk kaki ayam nang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta seterusnya kumbah hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang sdh cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nang sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
Sesudah itu rebus cakar hingga lunak serta masak sekitaran 1/3 jam, lebih jauh angkat serta tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar serupa talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai benar benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Jikalau sudah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kripik cakar ready utk di nikmati atau dapat simpan pada wadah toples dll.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Lamun anda ingin permukaan cakar yg kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut juga memberikan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital ialah untuk mengenyahkan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sememangnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Cara Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker berikut rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembek angkat & tiriskan kemudian pisahkan tulang2nya, selanjutnya jemur diterik matahari hingga garing.
Sehabis kering terus di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Buat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar & bersihkan, terus rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat menyirnakan aroma amis pada cekernya, berlanjut masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jadi melar namun permukaannya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam berikut digoreng kembali biar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa keripik kaki ayam ready utk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, lantaran harganya nang agak menguras kantong akhirnya coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah selesai, langsung dimakan oleh keluarga akhirnya dalam waktu sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam & taburi soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan kaki ayam dan campur sampai kaki ayam ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan seterusnya goreng ulang sampai dengan betul2 kering, naikkan sesudah itu tiriskan & andaikan dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba membuat keripik ceker ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, utk kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Mungkin lantaran saya enggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar direbus. Tapi tdk kecewa sih, nyoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Selepas cakar dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Di wajan, rebus air secukupnya untuk merebus cakar. Panaskan air sampai berbuih-buih terus masukkan cakar ayam. Olah selama sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campurkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira enam puluh menit.
Seumpama sudah, angkat satu cakar ayam, kuliti cakar ayam dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi saya biarkan saja, enggak saya cabut, tetapi aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada. aduk sampai dengan merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng semaunya untuk menggoreng lalu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, karena cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar berlanjut tutup wajan agar minyak tdk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, lalu semisal sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Apabila minyak sudah nggak ada busanya tandanya kerupuk cakar ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, letakkantaruh ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334