Siapa nang ngk tahu cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam era hadir bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam jua sangat nikmat saat kita olah jadi krupuk ceker, yaa betul anda nggak salah baca yaitu kripik ceker. Krupuk cakar telah lama beken oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat menciptakan keripik cakar menjadi snack yg pas bagi siapa saja, layaknya misal kripik paru sapi nan sudah tampak penggemar spesial dari puluhan tahun nang lalu nan sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk kaki ayam itu jua ada penggemar khusus juga. Guna membikin krupuk cakar tersebut mudah susah, seandainya kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik cakar ayamnya remuk, kripik cakar ayamnya ngk mekar setelah digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, kripik ceker gampang gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, sampai-sampai lagi andai anda buat kripik cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya harus istimewa. Selanjutnya, ini yaitu sebagian metode untuk bikin krupuk ceker ayam nan bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta dan basuh sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Cakar yg telah dibersihkan tadi dimasukkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Sesudah itu rebus ceker hingga empuk dan masak sekitaran 20 menit, seterusnya angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga ceker dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai betul-betul garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Bila telah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik cakar ready utk di makan atau bisa taruh pada tempat toples dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Seumpama kita kepingin kualitas kaki ayam nan kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal tersebut juga melahirkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling krusial yakni untuk melenyapkan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, selayaknya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Kiat Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci bersih cakar lebih jauh rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah empuk ambil serta tiriskan berikut pisahkan tulang2nya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.
Setelah kering berlanjut digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Kiat Membuat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membebaskan aroma amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam mjd membesar tapi permukaannya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, diamkan setengah jam selepas itu goreng kembali agar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa kripik kaki ayam matang utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, karena harganya yang lumayan mahal lantas coba memasak sendiri dan produknya menyenangkan, begitu matang, spontan diserbu oleh keluarga alhasil dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam serta masukkan soda kue, aduk sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan kaki ayam & aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi hingga benar-benar garing, angkat berlanjut tiriskan dan bila dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar buat kripik Ceker sendiri. Berbekal searching di media youtube, untuk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Mungkin sebab aku tidak disimpan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, setelah cakar direbus. Akan tetapi ga menyesal sih, nyoba buat keripik ceker ayam ini. Karena betul2 sedap. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Selesai cakar ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Pada wajan, rebus air seperlunya utk memasak ceker. Panaskan air hingga mendidih sesudah itu masukkan ceker ayam. Masak selama sepuluh menit saja. Misalnya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang dimasukkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Misalnya sudah, ambil satu cakar, kuliti cakar dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, berhubung sulit diambil, jadi saya biarkan aja, tidak saya cabut, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur-campur sampai merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng berikut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, berhubung cakarnya akan meletup. Masukkan ceker ayam selepas itu tutup wajan biar minyak enggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, kemudian jikalau sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Kalau minyak sudah enggak ada buihnya tanda krupuk cakar ayam sudah kering. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk ceker, letakkantaruh ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334