Siapa yg tdk mengerti kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut cakar ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat maknyuss waktu kita olah jadi keripik cakar, iya benar kamu enggak salah baca merupakan keripik ceker ayam. Kerupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik ceker menjadi snack nan klop utk siapa pun, semestinya umpamanya keripik paru nang telah tersedia penggemar eksklusif dari berpuluh puluh thn nang lalu yang sangat setia, semacam itu pun kerupuk kaki ayam ini pula ada pecinta eksklusif juga. Guna buat kerupuk kaki ayam tersebut mudah-mudah susah, semisal kita baru mulai barangkali hasilnya akan beda beda, sepertinya kerupuk kaki ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tidak besar semasa digoreng, krupuk ceker jadi keras, kerupuk cakar cepat gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kita bisa coba lagi, justru lagi bila anda membikin krupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keunikannya mesti lezat. Seterusnya, ini yakni 5 teknik utk bikin keripik kaki ayam nang dapat anda contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan dan cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
Seterusnya rebus ceker sampai empuk dan masak kurang lebih 1/3 jam, selepas itu angkat dan tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, berikut belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga benar-benar garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Sekiranya sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam siap untuk di nikmati atau dapat disimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Sekiranya kamu ingin permukaan cakar yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu jua membuat kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling mesti yaitu buat membuang aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sememangnya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Metode Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr ceker ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lembek ambil dan tiriskan selepas itu pisahkan tulang-tulangnya, berikut jemur dipanas matahari sampai garing.
Sesudah kering lebih jauh digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Cara Mengolah Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk ngilangin aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es dan masukan ke kulkas biarkan selama kira2 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam menjadi membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai habis.
Berikutnya Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan setengah jam kemudian digoreng sekali lagi agar renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kripik kaki ayam matang untuk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Keripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, sebab harganya yg cukup mahal akhirnya coba memasak sendiri dan produknya memuaskan, setelah mateng, spontan diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam dan campuri soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk hingga ceker tertutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan betul betul kering, naikkan berlanjut tiriskan & andaikata dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar membuat kripik Ceker sendiri. Berbekal browsing di You Tube, utk teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat kesusahan. Agak-agak sebab saya ga diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi enggak kecewa sih, berupaya buat kripik ceker ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334