Siapa nan nggak kenal kaki ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma sedap masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun amat lezat sewaktu kita olah jd keripik kaki ayam, iya benar anda nggak salah baca yaitu krupuk ceker. Keripik ceker telah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat memberikan kripik ceker menjadi camilan yg cocok bagi siapa saja, sebaiknya misal kripik paru yg tlah memiliki pecinta khusus dari berpuluh puluh tahun nan lalu nang sangat setia, sedmikian itu pun keripik kaki ayam itu pun ada pecinta spesial juga. Utk membuat keripik kaki ayam tersebut gampang-gampang susah, seumpama anda baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda beda, tampaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tak besar selesai digoreng, kripik ceker menjadi keras, kripik kaki ayam gampang hangus sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, malah lagi semisal kita bikin kripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib nikmat. Selepas itu, ini merupakan lima taktik guna membuat kripik ceker ayam nan bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga semua kukunya serta lantas cuci sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, aduk aduk sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira-kira 15 menit.
Selepas itu masak cakar hingga lunak serta masak kurang lebih sepertiga jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan betul2 garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga matang. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam siap buat di makan atau bisa menyimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Andaikan kita kepingin permukaan kaki ayam nang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap tersebut jua membuahkan cakar itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling krusial yaitu untuk melenyapkan aroma amis serta lendir dari cakar, sebaiknya anda rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Teknik Membikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker selanjutnya rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lunak ambil serta tiriskan selanjutnya buang tulang-tulangnya, lantas Jemur sampai dengan garing.
Sehabis kering berikut di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam dan cuci bersih, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membebaskan bau amis pada cekernya, lantas rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd membesar namun permukaannya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selanjutnya Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng sampai kuning, lalu naikkan, tiriskan setengah jam berlanjut digoreng lagi biar renyah kress & garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar beres utk dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, akibat harganya nan cukup mahal jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, begitu mateng, terus disikat sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker & aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & biarkan menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat berikut tiriskan & jikalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha membikin keripik cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, untuk metode melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Bisa jadi sebab saya tak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tapi ga menyesal sih, berusaha bikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker, pisahkan kulit serta kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Setelah cakar ayam dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Setelah itu cuci bersih berikut Tiriskan.
Pada wajan, rebus air seperlunya utk merebus ceker ayam. Masak air Sampai dengan mendidih kemudian masukkan cakar. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kira2 enam puluh menit.
Semisal sudah, angkat satu ceker ayam, kuliti cakar ayam dengan pakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, lantaran sulit dicabut, jadi saya biarkan aja, ngk aku ambil, tapi saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa serta lada bubuk. Aduk-aduk sampai dengan rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja yaaa, karena cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker ayam kemudian tutup wajan biar minyak tdk menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, seterusnya semisal sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Jika minyak sudah tidak ada buihnya ciri kerupuk cakar ayam tlah garing. Angkat & tiriskan kripik cakar. Dinginkan kripik cakar, letakkantaruh ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334