Siapa nang tdk mengetahui ceker ayam, barangkali dari kita pernah rebutan ceker ayam detik datang hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun amat lezat ketika kita memasaknya jd keripik ceker ayam, iya betul kamu tak salah lihat yaitu krupuk ceker ayam. Krupuk ceker sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat melahirkan kerupuk ceker jadi camilan yang sesuai buat siapa pun, semestinya misal kripik paru sapi nan sudah tersedia pecandu spesial dari berpuluh puluh th nang lalu nang sangat setia, seperti itu jua kripik ceker itu juga ada pecandu tertentu juga. Untuk bikin keripik kaki ayam ini mudah sulit, kalau anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda2, barangkali kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya enggak besar selesai digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa ya kita bisa coba terus, terlebih lagi andaikan anda bikin keripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keunikannya harus bagus. Berikut, ini ialah beberapa usaha utk membikin kripik ceker ayam nan bisa kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta lantas cuci hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar nan tlah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nang telah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai dengan lunak dan masak sekitaran 20 menit, seterusnya angkat serta tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah pada bagian telapaknya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan kaki ayam hingga benar benar garing dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikan sdh kering, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker & krupuk cakar ready buat di makan atau dapat simpan di tempat toples dll.
Tips membikin kripik cakar ayam :
1. Kalau anda ingin kualitas kaki ayam yg kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal ini jua mewujudkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nan paling mesti ialah buat mengeliminasi aroma amis & lendir dari ceker, sewajarnya kita rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Teknik Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam selanjutnya masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak angkat serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang dari kulitnya, selepas itu Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering selanjutnya digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker serta mencuci sampai bersih, lantas campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melesapkan bau amis pada cekernya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi mekar namun teksturnya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, terus angkat, diamkan 1/2 jam lalu goreng kembali supaya renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kripik cakar siap buat disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik ceker ayam, sebab harganya yang agak menguras kantong jadinya mencoba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, begitu jadi, langsung dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 500 gr kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam & tambahkan soda kue, campur hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker serta campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng lagi hingga betul-betul garing, naikkan kemudian tiriskan dan andaikan dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Keripik Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berikhtiar membikin kerupuk Ceker sendiri. Modal browsing di You Tube, buat cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Kelihatannya berhubung aku tidak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dikukus. Tetapi enggak kecewa sih, berusaha membikin ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334