Siapa yg nggak kenal ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam detik menghadiri kondangan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga amat lezat waktu kita memasaknya mjd keripik ceker ayam, ya benar kamu tdk salah lihat adalah kerupuk cakar. Kerupuk ceker telah lama kondang oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi saat ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan krupuk ceker mjd camilan nan klop utk siapa pun, seharusnya umpamanya keripik paru sapi nang sdh punya penggemar tertentu dari berpuluh puluh th yang lalu nang sangat setia, sedmikian itu juga keripik ceker ini juga ada penggemar tertentu juga. Utk bikin krupuk kaki ayam ini gampang gampang sulit, sekiranya kita baru memulainya agak-agak hasilnya akan beda beda, tampaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tak mekar selesai digoreng, kripik ceker menjadi keras, kripik ceker mudah gosong ketika digoreng dll, namun tak mengapa ya kita dapat mencobanya terus, lebih-lebih lagi bila anda membikin kerupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi keunikannya harus enak. Kemudian, ini yaitu segenap jalan guna membuat krupuk kaki ayam yang bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya dan lalu bilas hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang telah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb lima belas menit.
Lantas rebus cakar hingga empuk & matang kurang lebih 20 menit, kemudian angkat serta tiriskan, letakkan ceker di tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai dengan benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seumpama tlah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker siap untuk di sikat atau dapat disimpan pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Jika kita kepingin permukaan kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu jua melahirkan ceker itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Nang paling wajib ialah buat membebaskan aroma amis & lendir dari ceker, sewajarnya kita rendam sama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker lebih jauh masak bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lunak ambil serta tiriskan lalu buang tulang2nya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Setelah kering berlanjut di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam dan bersihkan, seterusnya campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat mengeliminasi bau amis pada cakarnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker mjd mekar tetapi teksturnya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, terus naikkan, diamkan tiga puluh menit seterusnya goreng sekali lagi supaya renyah kress serta kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap untuk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Keripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, karena harganya yg lumayan menguras kantong jadinya mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, begitu selesai digoreng, kontan diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & tambahkan soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah berikut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga merata. Tambahkan cakar ayam & aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng ulang hingga betul2 kering, naikkan kemudian tiriskan dan semisal dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berupaya buat krupuk ceker ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, utk kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, amat susah. Agaknya oleh aku tdk ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker dikukus. Namun tdk nyesel sih, mencoba mengolah krupuk cakar ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334