Siapa yg tak paham ceker ayam, agaknya dari kita pernah berebut ceker ayam ketika mengunjungi hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma nikmat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat maknyuss ketika kita memasaknya jadi kripik cakar ayam, ya betul anda tak salah lihat yaitu krupuk cakar ayam. Keripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk cakar menjadi snack yg pas bagi siapa saja, seyogyanya semisal keripik paru sapi yg sudah tersedia peminat eksklusif dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan sangat setia, semacam itu juga kerupuk ceker itu pula terdapat penggemar eksklusif juga. buat membuat kerupuk cakar ini gampang2 susah, jika anda baru mulai agak-agak hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk cekernya remuk, kripik cakar ayamnya ngk mekar selesai digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, sampai-sampai lagi bila kamu membuat kerupuk cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti istimewa. Seterusnya, ini yakni beberapa jalan guna membikin kripik kaki ayam nan bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya & seterusnya bilas sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kurleb lima belas menit.
Berikutnya masak kaki ayam sampai empuk serta matang kurang lebih sepertiga jam, kemudian pindah & tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lalu belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai bener2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik cakar ready untuk di makan atau dapat taruh di wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Jika kita ingin permukaan kaki ayam yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal itu juga menghasilkan cakar itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling vital yakni utk mengeliminasi aroma amis & lendir dari cakar ayam, seharusnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker berikut masak dengan garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lunak ambil dan tiriskan seterusnya pisahkan tulang tulannya, sesudah itu jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering lalu digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Membikin Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menyirnakan bau amis pada kaki ayamnya, berikut rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jd melar tetapi permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, terus naikkan, diamkan 1/2 jam kemudian goreng kembali supaya renyah krezz & kering optimal, taraaaa kripik cakar ayam beres utk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik ceker ayam, berhubung harganya yang cukup mahal jadinya coba memasak sendiri & produknya memuaskan, setelah jadi, spontan diserbu oleh anggota keluarga kemudian dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam dan campuri soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam & campur sampai ceker ketutup tepung dan tunggu menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng ceker hingga kering, naikkan serta tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai dengan benar-benar garing, angkat kemudian tiriskan dan jika dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Kripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba bikin kripik cakar sendiri. Bekal searching di media youtube, untuk kiat memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Sepertinya lantaran sy ngga ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi ngga nyesel sih, belajar membuat kripik ceker ini. Sebab benar benar jos gandos. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334