Siapa nang tidak kenal cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun amat enak saat kita masak jadi kripik ceker ayam, yaa betul anda tidak salah lihat ialah kripik cakar. Kripik ceker telah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan keripik kaki ayam mjd snack yang klop utk siapa pun, sememangnya semisal keripik paru sapi yg sudah ada penggemar istimewa dari berpuluh puluh th nang lalu yang amat setia, semacam itu jua krupuk ceker ini pun punya penggemar eksklusif juga. Utk membikin kerupuk ceker tersebut gampang2 sulit, apabila anda baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, barangkali kripik cekernya hancur, kerupuk cekernya tak mekar sewaktu digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kripik cakar cepat hangus ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kita dapat mencobanya terus, apalagi lagi jika kamu membikin keripik ceker guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib baik. Selanjutnya, ini yakni sejumlah kiat guna bikin kripik cakar ayam nang bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya serta seterusnya bilas sampai betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Ceker nan telah cuci bersih semual campurkan ke bumbu yang tlah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Lalu rebus ceker hingga lembut dan matang kurang lebih 1/3 jam, selepas itu pindah serta tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai betul betul garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jikalau telah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan krupuk ceker ready untuk di nikmati atau bisa simpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Andai anda kepingin tekstur ceker nang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan itu jua mendatangkan ceker itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling mesti yakni buat melenyapkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, semestinya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Cara Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam lantas masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lunak ambil dan tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, lalu Jemur sampai garing.
Sehabis kering selanjutnya di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Cara Mengolah Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menghapuskan bau amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker jd melar tapi permukaannya tdk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selanjutnya Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut goreng lagi agar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa krupuk kaki ayam beres utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, berhubung harganya nang lumayan mahal akhirnya coba bikin sendiri & hasilnya membahagiakan, begitu jadi, refleks disikat sama keluarga akhirnya dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, campur dengan penyedap, campuri garam & campuri soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai ceker tertutup tepung serta tunggu menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan terus goreng ulang sampai dengan betul2 kering, angkat kemudian tiriskan & lamun dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba bikin kerupuk Ceker sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, untuk metode mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Kelihatannya akibat aku tak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Namun ngga menyesal sih, mencoba membuat ini. Sebab benar2 lezat. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334