Siapa yang tak kenal kaki ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam masa hadir hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat enak saat kita masak mjd krupuk ceker, iya benar anda tidak salah baca yakni krupuk kaki ayam. Keripik ceker telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi ketika ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik cakar menjadi kudapan nan klop bagi siapa pun, sepantasnya umpamanya keripik paru nan sdh muncul pecandu khusus dari puluhan th nan lalu yg amat setia, seperti itu juga kripik ceker terebut jua punya peminat khusus juga. Guna membikin keripik cakar itu gampang gampang sulit, kalau kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda2, boleh jadi kerupuk kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya nggak besar usai digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kerupuk ceker cepat hangus sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi andaikata kamu membuat keripik cakar guna dijual lagi, jadi kekhasan harus enak. Lebih jauh, ini adalah lima metode utk membikin keripik ceker ayam nang dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya serta lantas bilas sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yg sudah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yang sudah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh masak cakar hingga lembek & matang sekitar sepertiga jam, berikutnya angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, berikut belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker hingga benar-benar garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker siap untuk di makan atau bisa menyimpan di tempat toples dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Sekiranya anda kepingin permukaan cakar nang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan tersebut juga menghasilkan ceker tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling perlu adalah buat mengeliminasi bau amis dan lendir dari ceker ayam, seharusnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar selepas itu rebus bersama garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah empuk ambil & tiriskan lantas hilangkan tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sesudah kering lantas goreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Metode Mengolah Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk melesapkan aroma amis pada kaki ayamnya, sesudah itu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira2 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jd melar tapi permukaannya nggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, diamkan 30 menit lantas goreng lagi agar renyah kress serta kering optimal, taraaaa krupuk cakar matang buat dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Keripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker ayam, karena harganya nang cukup menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya nggak mengecewakan, setelah jadi, serta-merta dimakan sama keluarga kesudahannya dalam waktu sekelebat langsung habis.
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam serta campuri soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam dan campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan selepas itu goreng kembali sampai dengan betul betul garing, angkat lantas tiriskan dan seumpama dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kripik Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya mencoba buat kripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, utk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat sulit. Boleh jadi akibat aku nggak diinap lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tetapi ngga nyesel sih, nyoba buat ini. Karena betul2 sedap. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334