Siapa nang ngk mengetahui ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo menghadiri bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat sedap sewaktu kita masak jadi krupuk cakar, yaa betul kamu nggak salah lihat merupakan keripik cakar ayam. Krupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan keripik cakar jadi kudapan nang klop bg siapa saja, semestinya contohnya kripik paru sapi yang telah ada peminat spesial dari berpuluh puluh thn yg lalu nan amat setia, sedmikian itu pula kripik kaki ayam itu juga terdapat pecinta tertentu juga. Guna bikin kerupuk cakar itu mudah-mudah susah, seandainya kita baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya ngk mekar usai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, kerupuk ceker cepat gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, justru lagi misalnya anda buat kerupuk ceker utk dijual lagi, jadi kekhasan harus baik. Lalu, ini yaitu sejumlah kiat untuk membuat kerupuk ceker ayam nang dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya & lantas kumbah sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam seterusnya campurkan dengan air & aduk-aduk hingga rata.
Cakar yang tlah dibersihkan semual masukkan ke bumbu nan tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Lalu rebus ceker sampai dengan lembek dan masak sekitar 20 menit, berikutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, selanjutnya belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai dengan betul betul kering dengan pepe di bawah panas matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam ready untuk di camil / dapat taruh di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Lamun anda menginginkan kualitas ceker nan kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap ini juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling penting yaitu utk membuang bau amis dan lendir dari ceker ayam, semestinya kamu rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih ceker lalu rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah empuk ambil serta tiriskan selepas itu hilangkan tulang2nya, lantas Jemur sampai dengan garing.
Sesudah kering berlanjut di goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Teknik Membikin Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku cakar serta cuci bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk menghapuskan bau amis pada cekernya, sesudah itu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker menjadi membesar namun permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan tiga puluh menit seterusnya goreng kembali biar renyah krezz & garing sempurna, taraaaa kripik ceker ayam beres untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker, sebab harganya yang agak menguras kantong jadi coba bikin sendiri dan produknya menggembirakan, setelah jadi, serta-merta disikat oleh anggota keluarga walhasil dalam sekelip langsung habis.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam serta tambahkan soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan ceker serta campur sampai cakar ayam ketutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan berlanjut goreng ulang sampai betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan & andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Keripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy mencoba bikin kripik cakar ayam sendiri. Modal searching di media youtube, guna cara melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Sepertinya berhubung aku tak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tetapi enggak nyesel sih, berusaha bikin kerupuk ceker ayam ini. Karena benar2 maknyuss. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr cakar, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334