Siapa yang tidak tahu cakar ayam, sepertinya dari kita pernah berebut cakar ayam waktu datang bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam jua amat lezat saat kita masak jadi keripik ceker, iya betul anda nggak salah lihat ialah kripik cakar. Krupuk kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kerupuk kaki ayam jadi snack yang sesuai bg siapa saja, sebaiknya misal kripik paru sapi yang sdh mempunyai pecinta eksklusif dari puluhan thn yang lalu yg amat setia, begitu jua keripik ceker terebut juga terdapat penggemar tertentu juga. Utk buat keripik kaki ayam tersebut gampang gampang susah, andaikan kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, agak-agak krupuk kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya nggak mekar setelah digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa anda bisa coba terus, apalagi lagi andaikata kita bikin keripik ceker guna dijual lagi, jadi kekhasan harus maknyus. Selepas itu, ini yakni sebanyak teknik utk membikin krupuk cakar ayam nang dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya & berikutnya cuci sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker nang telah dibersihkan tadi dicampurkan ke dalam bumbu yg telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 lima belas menit.
Selanjutnya masak ceker sampai lunak dan mateng sekitaran sepertiga jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar hingga betul-betul garing dengan pepe di bawah terik matahari. Kalau tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & keripik cakar siap untuk di makan / bisa disimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Andai anda kepingin tekstur cakar yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab tersebut jua membuahkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling Kudu adalah buat menghilangkan bau amis & lendir dari kaki ayam, seyogyanya anda rendam pakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker terus rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah empuk angkat dan tiriskan selepas itu pisahkan tulang dari kulitnya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering lebih jauh digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, lalu campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat melepaskan aroma amis pada kaki ayamnya, terus masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar mjd membesar namun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai kuning, lalu naikkan, tiriskan tiga puluh menit lalu digoreng lagi agar renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam siyap untuk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik kaki ayam, lantaran harganya yang cukup mahal lantas mencoba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, begitu selesai, terus dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 1/2 kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, aduk hingga rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom lantas campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker serta aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan tunggu kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan lalu goreng ulang sampai betul2 garing, angkat lantas tiriskan dan lamun dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Kripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, untuk teknik mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Barangkali berhubung aku tdk dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dikukus. Namun tdk nyesel sih, berupaya mengolah kripik ceker ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunya jua cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Selepas cakar ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Di panci, masak air secukupnya untuk memasak ceker. Panaskan air Sampai dengan mendidih berikut masukkan ceker ayam. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campurkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Jika sudah, ambil 1 ceker, belah cakar ayam dengan pakai gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, berhubung sudah dibuang, jadi saya biarkan aja, tak saya cabut, tetapi saya kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. Aduk-aduk sampai merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak semaunya utk menggoreng berlanjut nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, lantaran cakar ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker lalu tutup wajan supaya minyak enggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, kemudian seandainya sudah, baru aduk2 ceker. Apabila minyak sudah nggak ada busanya tandanya kripik cakar tlah garing. Angkat & tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar ayam, masukkantaruh dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334