Siapa nan tidak paham kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan kaki ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma enak tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat enak saat kita olah mjd kripik ceker ayam, yaa betul anda enggak salah baca ialah krupuk cakar. Keripik cakar sudah lama ternama oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk kaki ayam mjd camilan nan cocok buat siapa saja, seyogyanya semisal kripik paru sapi nan tlah terlihat peminat spesial dari puluhan tahun nang lalu yang amat setia, serupa itu jua krupuk kaki ayam itu pula terdapat penggemar spesial juga. buat bikin kerupuk cakar ini mudah-mudah susah, andaikata kamu baru mulai mungkin hasilnya akan beda beda, mungkin keripik kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tak besar ketika digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, krupuk ceker mudah gosong sewaktu digoreng dll, namun nggak mengapa ya kita bisa mengulangunya terus, bahkan lagi sekiranya kita buat keripik kaki ayam utk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib baik. Selanjutnya, ini ialah segenap cara untuk membuat kripik ceker ayam yg bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya serta selepas itu kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan telah dibersihkan tadi campurkan ke bumbu nang sudah di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira2 15 menit.
Kemudian rebus kaki ayam hingga lembut & masak kurang lebih sepertiga jam, selepas itu pindah serta tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai bener-bener kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam ready untuk di nikmati / bisa ditaruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin keripik kaki ayam :
1. Kalau kita kepingin tekstur kaki ayam nang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut jua menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling krusial yakni buat membebaskan aroma amis & lendir dari cakar, sepatutnya anda rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg cakar ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar selepas itu masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Sesudah lunak ambil & tiriskan berikut pisahkan tulang-tulangnya, lalu Jemur hingga kering.
Sehabis kering seterusnya goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Kiat Mengolah Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam & bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk membuang aroma amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira kira 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam jadi mekar tetapi permukaannya tak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, tiriskan tiga puluh menit kemudian digoreng lagi agar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa keripik ceker siap utk dicamil, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Keripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk ceker, akibat harganya nan cukup menguras kantong jadi mencoba buat sendiri dan produknya mengenyangkan, begitu selesai, kontan dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam sekejap langsung habis.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap, sejumput garam & masukkan soda kue, campur hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam & campur hingga kaki ayam tertutup tepung dan biarkan -+15.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan selepas itu goreng sekali lagi hingga benar-benar kering, naikkan seterusnya tiriskan dan seandainya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya buat kripik ceker ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, buat metode memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Agaknya gara-gara sy enggak ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Tapi tdk kecewa sih, nyoba membuat ini. Berhubung betul betul lezat. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334