Siapa nan tidak mengerti ceker ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat enak sewaktu kita masak jadi kripik kaki ayam, ya betul anda tak salah baca yakni keripik ceker ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menjadikan kerupuk cakar jadi makanan ringan yang klop bagi siapa saja, sepatutnya misal kripik paru yang sudah terlihat pecinta khusus dari berpuluh puluh th nan lalu nan amat setia, semacam itu juga krupuk kaki ayam terebut pula terdapat pecinta istimewa juga. Utk bikin keripik kaki ayam itu gampang2 susah, seandainya kamu baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan beda beda, mungkin kerupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk cekernya tak besar ketika digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, malah lagi bila anda bikin keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi keistimewaannya musti bagus. Seterusnya, ini yaitu 5 proses guna bikin krupuk ceker ayam yg dapat anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & selepas itu basuh sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam terus campurkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Ceker nan sudah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu nan telah di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Selanjutnya masak cakar sampai dengan lembek & mateng kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh pindah & tiriskan, letakkan ceker di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jika telah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar & kerupuk kaki ayam siap untuk di makan / dapat ditaruh pada wadah toples dll.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Kalau anda menginginkan kualitas kaki ayam nan kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut juga menjadikan cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling krusial yakni buat melesapkan bau amis & lendir dari cakar, sememangnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Kiat Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam selepas itu masak dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah empuk angkat dan tiriskan lantas hilangkan tulang dari kulitnya, sesudah itu Jemur sampai garing.
Selesai kering lebih jauh di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Usaha Mengolah Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar & cuci bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk menyirnakan bau amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam / baiknya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi melar tetapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai kuning, seterusnya angkat, diamkan tiga puluh menit berikut digoreng lagi agar renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam siyap untuk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Keripik Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan krupuk cakar, berhubung harganya nang agak mahal jadinya mencoba memasak sendiri & produknya melegakan, setelah mateng, langsung dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam & taburi soda kue, campur sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan selepas itu goreng lagi hingga betul2 kering, angkat lalu tiriskan dan seandainya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, guna teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat susah. Mungkin oleh saya tidak ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Tetapi tdk menyesal sih, berusaha bikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul betul lezat. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram cakar, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334