Siapa yg enggak kenal kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik datang bancakan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam pun amat lezat saat kita olah jd keripik kaki ayam, iya betul anda enggak salah baca yakni keripik ceker. Keripik cakar sudah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik cakar menjadi kudapan yg cocok utk siapa pun, sepatutnya misal kripik paru sapi yang telah hadir pecandu istimewa dari berpuluh puluh th yang lalu yang amat setia, seperti itu jua kerupuk kaki ayam terebut juga terdapat pecandu khusus juga. buat membikin krupuk cakar ini mudah-mudah sulit, lamun kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda2, bisa jadi kripik cekernya remuk, keripik kaki ayamnya tidak mengembang sewaktu digoreng, krupuk ceker jadi keras, keripik cakar cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, malah lagi andai kamu buat kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti enak. Lebih jauh, ini merupakan sejumlah proses untuk membikin kripik kaki ayam nang bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya dan sesudah itu basuh sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker yg telah cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurleb seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker hingga empuk serta mateng sekitaran sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar mirip tampah, tunggu bentar sampai cakar dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai dengan benar-benar kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Sekiranya sudah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kripik cakar siap utk di nikmati atau dapat disimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Andaikata kita menginginkan kualitas ceker yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal tersebut juga membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Nan paling wajib yaitu buat menghilangkan bau amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya kita rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih ceker terus rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembek angkat dan tiriskan lalu pisahkan tulang-tulangnya, selanjutnya Jemur sampai dengan kering.
Selesai kering terus digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membebaskan aroma amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar mjd membesar namun permukaannya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
dan Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam berikut goreng lagi biar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa keripik ceker ayam ready untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kripik cakar ayam, berhubung harganya yang agak mahal jadinya coba memasak sendiri & hasilnya memuaskan, setelah selesai digoreng, terus diserbu sama anggota keluarga walhasil dalam sejenak langsung habis.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap, taburi garam dan masukkan soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk hingga ceker ketutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan betul2 kering, angkat terus tiriskan & seumpama dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya bikin keripik ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di media youtube, guna kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup kesusahan. Tampaknya gara-gara saya tidak disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi enggak nyesel sih, mencoba membikin ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunyapun jg hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334