Siapa yang tdk mengetahui kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan cakar ayam ketika hadir bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua amat nikmat ketika kita masak jd kerupuk kaki ayam, yaa betul kamu nggak salah lihat merupakan krupuk ceker. Krupuk cakar telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk kaki ayam mjd kudapan yang sesuai bagi siapa saja, seharusnya misal keripik paru nang telah tersedia peminat istimewa dari berpuluh puluh thn yg lalu yang sangat setia, sedmikian itu jua krupuk ceker ini pula ada pecinta istimewa juga. Utk membikin keripik cakar ini gampang2 sulit, jika kamu baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, barangkali keripik cakar ayamnya remuk, kripik cekernya nggak mengembang setelah digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, apalagi lagi andai anda buat krupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keistimewaannya harus maknyus. Kemudian, ini merupakan sejumlah kiat utk membikin kripik cakar ayam nan dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Krupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya & lebih jauh cuci sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 sampai rata.
Kaki ayam nan sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam hingga lunak & matang sekitaran 20 menit, dan pindah serta tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai benar-benar garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Misalnya sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar & kripik cakar ready untuk di sikat / bisa menyimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Apabila kamu ingin kualitas ceker nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab ini juga memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling mesti yaitu utk menyirnakan bau amis dan lendir dari ceker, sememangnya kamu rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar selepas itu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek angkat dan tiriskan lebih jauh pisahkan tulang tulannya, selepas itu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selesai kering lebih jauh di goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker & cuci hingga bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat mengeliminasi aroma amis pada cekernya, seterusnya rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selanjutnya rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, cakar menjadi mekar tapi teksturnya enggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Kemudian Kita buat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan setengah jam seterusnya goreng kembali biar renyah kress serta garing istimewa, taraaaa keripik ceker ayam siap buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Keripik Kaki Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik ceker, akibat harganya yang cukup menguras kantong lantas coba bikin sendiri & hasil kripik cakarnya melegakan, begitu mateng, refleks disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap, masukkan garam serta masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk aduk hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai dengan kering, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai betul2 kering, angkat seterusnya tiriskan dan seumpama dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Buat Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berupaya bikin keripik cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk metode mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan susah. Sepertinya karena sy enggak diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam direbus. Namun ngga kecewa sih, berupaya membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334