Siapa yg tdk paham ceker ayam, sepertinya dari kita pernah berebut kaki ayam masa hadir kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat nikmat ketika kita masak jd kerupuk kaki ayam, iya betul kamu tdk salah lihat yakni keripik ceker ayam. Kerupuk ceker telah lama beken oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk kaki ayam mjd snack yang sesuai buat siapa saja, layaknya umpamanya kripik paru yg sdh punya penggemar eksklusif dari puluhan thn yg lalu yg sangat setia, begitu jua keripik cakar terebut pula terdapat pecandu spesial juga. Guna bikin kerupuk cakar tersebut gampang gampang sulit, sekiranya anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda2, mungkin keripik cakar ayamnya hancur, krupuk cekernya tak mekar usai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, keripik ceker mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya lagi, terlebih lagi kalau kita membuat kerupuk cakar untuk dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Lebih jauh, ini yaitu sebagian proses guna membuat kerupuk kaki ayam nan bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya & dan basuh hingga betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker yang tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu nang sudah di haluskan, campur-campur sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira kira 15 menit.
Lebih jauh rebus cakar hingga lunak dan masak kurang lebih dua puluh menit, selanjutnya pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar seperti talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Andaikan telah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik ceker ready buat di makan atau dapat menyimpan ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membikin kripik kaki ayam :
1. Seumpama kamu ingin permukaan ceker nan kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut juga melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling perlu adalah untuk melepaskan aroma amis & lendir dari cakar, sewajamya kita rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Cara Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar berlanjut masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah empuk ambil & tiriskan selepas itu buang tulang2nya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering kemudian goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam & bersihkan, berikut campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat menyirnakan aroma amis pada cekernya, selanjutnya masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Setelah direndam, ceker jd melar tapi teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Berikutnya Kita bikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 30 menit kemudian goreng kembali supaya renyah kress serta kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker ayam siap buat dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Buat Kripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk kaki ayam, akibat harganya yang lumayan mahal lantas coba membuat sendiri dan hasil keripik cekernya menyenangkan, setelah jadi, langsung dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, taburi dengan penyedap, taburi garam serta tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan ceker serta aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan terus goreng kembali sampai betul-betul kering, naikkan seterusnya tiriskan & andai dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Keripik Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha membikin krupuk Ceker sendiri. Berbekal pencarian di youtube, guna metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat susah. Boleh jadi akibat saya ga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Namun ngga menyesal sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334