Siapa nang tak mengetahui kaki ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga amat sedap saat kita masak menjadi keripik cakar ayam, yaa benar kamu nggak salah lihat yaitu kripik ceker ayam. Kripik ceker telah lama populer oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun waktu ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik ceker mjd snack nang klop bagi siapa pun, selayaknya semisal kripik paru yg sudah mempunyai pecinta tertentu dari berpuluh puluh th nang lalu nan sangat setia, serupa itu juga kerupuk kaki ayam terebut pula ada penggemar tertentu juga. Untuk buat krupuk ceker itu mudah2 susah, sekiranya kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan beda beda, kelihatannya kripik kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya ngk mekar sewaktu digoreng, keripik cakar jadi keras, krupuk cakar gampang hangus ketika digoreng dll, tapi tidak mengapa ya anda bisa mencobanya terus, apalagi lagi andaikan kita membuat kripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi keunikannya musti bagus. Selanjutnya, ini yakni segenap proses untuk bikin keripik kaki ayam yang bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya & lantas basuh hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar yang tlah cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 15 menit.
Lalu masak ceker sampai dengan lembut & masak sekitar 20 menit, dan angkat dan tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai benar benar kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seandainya sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap untuk di sikat atau dapat simpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin krupuk kaki ayam :
1. Lamun kita ingin permukaan kaki ayam nang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu juga menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling harus yakni untuk melepaskan bau amis serta lendir dari ceker ayam, sewajarnya anda rendam sama kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Metode Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker selanjutnya masak bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah empuk angkat dan tiriskan sesudah itu pisahkan tulang2nya, selanjutnya jemur dipanas matahari hingga garing.
Setelah kering seterusnya goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Usaha Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk membebaskan aroma amis pada cekernya, lalu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam mjd mekar lamun permukaannya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, diamkan tiga puluh menit terus goreng sekali lagi biar renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam beres buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker, lantaran harganya yang agak menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri & hasilnya menggirangkan, setelah selesai, terus disikat sama keluarga akhirnya dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- limaratus gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam & sejumput soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker dan campur hingga kaki ayam tertutup tepung & biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan garing, naikkan dan tiriskan selepas itu goreng kembali sampai dengan betul2 garing, angkat berlanjut tiriskan dan jikalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kripik Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba membuat kerupuk Ceker sendiri. Bekal pencarian di youtube, untuk teknik memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Agaknya berhubung saya tidak ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi enggak nyesel sih, berupaya bikin keripik ceker ayam ini. Sebab betul2 lezat. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini caranya ya
Bahan Baku:
- 500 gr cakar ayam, bersihkan dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334