Siapa yang tidak tahu ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam detik datang hajatan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua sangat lezat sewaktu kita memasaknya menjadi krupuk cakar ayam, ya benar anda tak salah baca ialah kripik ceker ayam. Krupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat mewujudkan keripik kaki ayam menjadi kudapan yang cocok untuk siapa pun, seyogyanya contohnya kripik paru sapi nan sdh terlihat pecandu eksklusif dari puluhan thn nan lalu nan amat setia, sedmikian itu juga krupuk ceker terebut pun terdapat penggemar khusus juga. Guna membikin kripik kaki ayam tersebut mudah2 sulit, andaikata anda baru mulai barangkali hasilnya akan beda2, boleh jadi krupuk cekernya remuk, kripik cakar ayamnya ngk mengembang setelah digoreng, keripik ceker jadi keras, kripik kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, justru lagi sekiranya kita bikin krupuk cakar buat dijual lagi, jadi keunikannya wajib nikmat. Berikut, ini adalah lima proses guna membikin kripik kaki ayam nan dapat kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Buat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & sesudah itu kumbah hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selepas itu larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Ceker nan sdh dibersihkan semual dimasukkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kurleb seperempat jam.
Lalu rebus kaki ayam sampai lembut & masak sekitar dua puluh menit, lalu angkat & tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam hingga bener2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Jika tlah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker & kerupuk ceker ready untuk di nikmati atau dapat disimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Seandainya kita menginginkan kualitas ceker yg kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan tersebut juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Nan paling vital yaitu utk membuang bau amis serta lendir dari cakar ayam, sebaiknya anda rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Kiat Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak ambil serta tiriskan lalu buang tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari hingga kering.
Setelah kering seterusnya goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Usaha Buat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker dan cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, berlanjut masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar menjadi melar namun teksturnya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, selanjutnya angkat, diamkan 1/2 jam sesudah itu goreng lagi biar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa keripik ceker ayam beres untuk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik kaki ayam, sebab harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba memasak sendiri dan produknya tidak mengecewakan, begitu selesai, serta-merta diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam sejenak langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta campuri soda kue, aduk sampai merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam serta campur sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai garing, naikkan serta tiriskan lalu goreng lagi sampai betul-betul garing, angkat selepas itu tiriskan dan andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba buat kerupuk cakar ayam sendiri. Modal pencarian di You Tube, utk cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Boleh jadi lantaran saya enggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam direbus. Tapi tidak nyesel sih, belajar mengolah kerupuk ceker ayam ini. Karena asli jos gandos. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334