Siapa yg nggak mengerti kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut cakar ayam era mengikuti hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat nikmat ketika kita memasaknya jadi keripik cakar ayam, yaa benar anda tidak salah lihat yakni kerupuk ceker ayam. Keripik ceker sudah lama beken oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuat kripik cakar jd snack nan cocok utk siapa pun, sewajarnya umpamanya keripik paru sapi nang tlah muncul pecinta spesial dari berpuluh puluh thn yang lalu yg amat setia, sedmikian itu jua krupuk cakar ini jua ada penggemar tertentu juga. Guna membuat keripik kaki ayam ini mudah2 susah, bila kamu baru memulainya boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, mungkin kripik cekernya hancur, kripik cakar ayamnya tdk besar sewaktu digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik cakar mudah gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, malah lagi bila kita membikin keripik cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus lezat. Selanjutnya, ini adalah segenap taktik untuk bikin krupuk cakar ayam yang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya dan sesudah itu basuh hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk sampai rata.
Ceker nang tlah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb 15 menit.
Seterusnya masak cakar hingga lunak & mateng sekitar sepertiga jam, selepas itu angkat serta tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar semacam talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker hingga benar2 garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Semisal telah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker ready utk di nikmati / dapat taruh ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips buat krupuk cakar ayam :
1. Apabila kamu kepingin kualitas ceker yang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan ini juga mewujudkan cakar itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital yaitu utk membuang bau amis dan lendir dari ceker ayam, seharusnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam selepas itu masak dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk angkat dan tiriskan seterusnya hilangkan tulang dari kulitnya, terus jemur dipanas matahari hingga garing.
Setelah kering seterusnya digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Cara Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker dan mencuci sampai bersih, terus rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk membuang aroma amis pada cekernya, lantas masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Selepas direndam, ceker menjadi mekar lamun permukaannya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 1/2 jam lantas digoreng sekali lagi biar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa kerupuk cakar beres untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kripik Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, lantaran harganya nan agak menguras kantong jadinya mencoba membikin sendiri & hasilnya ngk mengecewakan, begitu selesai, serta-merta dimakan oleh keluarga akhirnya dalam sebentar langsung habis.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam & masukkan soda kue, campur hingga merata tunggu hingga -+30 menit.
Siapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan cakar ayam & aduk hingga ceker tertutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat & tiriskan selepas itu goreng kembali sampai dengan betul2 garing, angkat terus tiriskan & semisal dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kerupuk Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba membuat keripik Ceker sendiri. Bekal pencarian di youtube, buat cara memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Agak-agak sebab aku tidak ditempatkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Akan tetapi ngga menyesal sih, nyoba membikin krupuk cakar ini. Berhubung betul2 maknyuss. Bumbunya juga hanya dua jenis loh. Berikut, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334