Siapa nan tak tahu ceker ayam, sepertinya dari kita pernah berebut ceker ayam waktu hadir hajatan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga amat lezat ketika kita olah jd kripik ceker ayam, ya betul kamu nggak salah baca merupakan krupuk ceker ayam. Kripik kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi waktu ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menjadikan krupuk cakar menjadi makanan ringan nang sesuai utk siapa pun, sebaiknya semisal keripik paru sapi nang telah menyimpan penggemar tertentu dari berpuluh puluh th yg lalu nan amat setia, seperti itu pula kerupuk ceker itu jua terdapat peminat eksklusif juga. Guna membuat kripik kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, andaikan anda baru mulai tampaknya hasilnya akan beda beda, barangkali kripik kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya tidak mekar ketika digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus ketika digoreng dll, tapi tidak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, malah lagi lamun kita buat keripik cakar guna dijual lagi, jadi kualitasnya mesti lezat. Selepas itu, ini merupakan 5 cara untuk bikin kripik cakar ayam nang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, potong pula seluruh kukunya dan lalu cuci hingga benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yg sdh di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira2 seperempat jam.
Seterusnya rebus kaki ayam hingga lembek serta mateng sekitar sepertiga jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar hingga bener-bener garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Seandainya sudah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam siap untuk di camil / bisa menyimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips bikin krupuk kaki ayam :
1. Bila anda kepingin kualitas ceker yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab tersebut juga membuat cakar tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Nang paling perlu adalah untuk mengeliminasi aroma amis dan lendir dari cakar, sememangnya kamu rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Cara Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam terus masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembek ambil dan tiriskan sesudah itu buang tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering terus di goreng sampai garing & matang. [title]
3. Metode Buat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, kemudian rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar jadi membesar tetapi teksturnya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
dan Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan 1/2 jam berlanjut digoreng kembali supaya renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam matang utk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk cakar, sebab harganya yang cukup mahal lantas mencoba bikin sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah selesai digoreng, refleks dimakan sama anggota keluarga walhasil dalam waktu sekejap langsung habis.
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur hingga rata. Tambahkan ceker & aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas selanjutnya goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan betul betul garing, naikkan terus tiriskan & jika dingin simpan di toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Krupuk Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berupaya membikin kripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, utk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Agaknya karena aku nggak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker direbus. Tetapi tdk kecewa sih, berusaha membuat kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 maknyuss. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334