Siapa yang tidak mengetahui ceker ayam, barangkali dari kita pernah berebut ceker ayam masa mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat enak waktu kita masak menjadi keripik cakar ayam, ya benar anda enggak salah lihat yakni kripik kaki ayam. Kripik cakar telah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik kaki ayam jd makanan ringan yang klop bg siapa pun, semestinya misal kripik paru nan telah terlihat penggemar eksklusif dari puluhan thn nang lalu nang amat setia, sedmikian itu jua kripik kaki ayam terebut jua punya penggemar eksklusif juga. Guna membikin krupuk cakar tersebut mudah susah, seumpama anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, agaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya tidak besar ketika digoreng, kripik cakar jadi keras, kerupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa ya anda bisa coba lagi, malah lagi jikalau anda membuat kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti istimewa. Lebih jauh, ini merupakan sebanyak kiat utk membikin keripik cakar ayam yang bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya dan lebih jauh kumbah sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam yang sudah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nan sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira kira seperempat jam.
dan masak kaki ayam sampai empuk dan matang sekitaran dua puluh menit, dan angkat serta tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, berikut belah pada bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai bener2 garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Seandainya telah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam siap utk di sikat atau bisa taruh pada wadah toples plastik dll.
Tips membuat kripik cakar ayam :
1. Jikalau anda menginginkan kualitas kaki ayam yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal tersebut juga menjadikan cakar tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling harus adalah buat melepaskan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sebaiknya kita rendam sama kapur sirih selama kira kira sepuluh menitan.
2. Usaha Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar terus masak dengan garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah empuk angkat & tiriskan berikut buang tulang tulannya, seterusnya Jemur hingga kering.
Sesudah kering selanjutnya digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Teknik Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam & cuci bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit buat melepaskan aroma amis pada cakarnya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lantas merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam jadi membesar lamun permukaannya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi agar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa kripik cakar ayam matang buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Keripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik cakar, gara-gara harganya nan lumayan menguras kantong jadinya coba memasak sendiri & hasilnya menuntungkan, begitu jadi, lantas diserbu sama anggota keluarga akhirnya dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam & sejumput soda kue, campur sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk hingga rata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai kaki ayam ketutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng kembali hingga benar-benar garing, angkat berlanjut tiriskan & seumpama dingin taruh di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Krupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berikhtiar buat keripik cakar sendiri. Bermodal searching di media youtube, guna kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesulitan. Boleh jadi lantaran sy tdk ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Akan tetapi tidak nyesel sih, nyoba membikin krupuk cakar ini. Lantaran asli sedap. Bumbunya jua hanya 2 jenis loh. Selanjutnya, ini caranya yaa
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334