Siapa yg tdk mengerti ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam masa hadir hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat maknyuss ketika kita memasaknya jadi keripik kaki ayam, ya benar anda nggak salah lihat yaitu kripik ceker. Krupuk cakar telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk kaki ayam jadi makanan ringan yg sesuai bagi siapa saja, sebaiknya umpamanya kripik paru sapi yang tlah tampil penggemar khusus dari puluhan tahun nang lalu yang sangat setia, semacam itu pula kerupuk cakar terebut jua terdapat pecandu eksklusif juga. Untuk bikin kerupuk kaki ayam tersebut mudah mudah susah, kalau kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kerupuk kaki ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tak besar ketika digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk ceker gampang gosong saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, malahan lagi bila anda membikin krupuk ceker buat dijual lagi, jadi kekhasan harus istimewa. Lalu, ini ialah 5 usaha guna bikin krupuk cakar ayam nang bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga semua kukunya serta selanjutnya basuh hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam seterusnya campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Cakar yg sdh dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Lalu rebus ceker sampai dengan lembut & masak sekitar 20 menit, dan angkat dan tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai dengan betul2 kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Kalau sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan krupuk ceker siap utk di camil / bisa ditaruh pada wadah toples dll.
Tips membuat keripik ceker ayam :
1. Lamun kita kepingin tekstur kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan tersebut juga menjadikan ceker tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial yaitu buat menyirnakan aroma amis & lendir dari kaki ayam, sememangnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar berlanjut rebus bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk angkat & tiriskan lantas pisahkan tulang-tulangnya, selanjutnya jemur diterik matahari sampai kering.
Selesai kering lebih jauh goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar & cuci hingga bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menghilangkan aroma amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira kira 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam menjadi mekar tetapi teksturnya nggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Selepas itu Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian digoreng lagi agar renyah kress & garing optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam matang utk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Keripik Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk cakar ayam, sebab harganya yg agak mahal jadinya coba buat sendiri dan produknya melegakan, begitu jadi, terus dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung habis.
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam serta taburi soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam serta aduk hingga kaki ayam tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan betul betul kering, naikkan kemudian tiriskan & sekiranya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar buat keripik Ceker sendiri. Bermodal searching di You Tube, utk kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, sangat kesusahan. Bisa jadi sebab aku tdk diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi ga menyesal sih, berusaha mengolah ini. Karena betul2 sedap. Bumbunyapun jg cuma dua jenis loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334