Siapa nan ngk mengerti kaki ayam, agak-agak dari kita pernah berebut cakar ayam masa menghadiri kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat maknyuss waktu kita masak jd kerupuk cakar ayam, ya benar kamu ngk salah lihat yakni keripik cakar. Keripik cakar sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak & khas serta kaya akan manfaat melahirkan kripik ceker menjadi makanan ringan nan pas untuk siapa pun, seyogyanya umpamanya kripik paru sapi nan telah muncul peminat khusus dari puluhan thn yang lalu yang sangat setia, sedmikian itu juga kripik ceker terebut pula terdapat peminat khusus juga. buat membikin kripik ceker ini mudah susah, jikalau kita baru memulainya kira-kira hasilnya akan beda2, agaknya kripik cakar ayamnya remuk, keripik cekernya nggak besar sewaktu digoreng, kerupuk cakar jadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya anda bisa mengulangunya lagi, justru lagi jikalau kita bikin krupuk kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti enak. Seterusnya, ini yaitu sebanyak cara untuk membikin keripik kaki ayam yg bisa kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
1. Teknik Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya dan lalu cuci sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam nan telah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu nan sudah di haluskan, campur2 sedikit supaya bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira2 lima belas menit.
Seterusnya masak cakar sampai dengan lembut & masak sekitaran dua puluh menit, lalu angkat & tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai betul-betul kering dengan pepe di bawah terik matahari. Seandainya sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready untuk di camil / dapat taruh di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Andaikata anda kepingin kualitas cakar yg kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara ini juga memberikan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling penting adalah untuk melesapkan bau amis & lendir dari ceker ayam, sepantasnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam kemudian rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah empuk angkat serta tiriskan lantas buang tulang tulannya, lebih jauh Jemur sampai dengan garing.
Selesai kering lebih jauh digoreng hingga garing serta matang. [title]
3. Metode Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar ayam dan bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat melesapkan bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan ke lemari es tunggu selama kira2 3 jam / bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, cakar menjadi melar lamun teksturnya tak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, terus naikkan, tiriskan tiga puluh menit kemudian goreng lagi biar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa kripik cakar ayam siap utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik cakar ayam, lantaran harganya yang cukup mahal lantas coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, begitu selesai, refleks dimakan sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga rata. Masukkan cakar ayam serta campur sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta tunggu -+15.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan lantas goreng ulang sampai betul2 garing, angkat berikut tiriskan & andai dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kerupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berikhtiar membuat kripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, untuk cara memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Barangkali karena saya nggak diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi enggak kecewa sih, nyoba membikin kripik ceker ini. Karena betul2 enak. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit & kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Sesudah ceker dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selepas itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Di wajan, didihkan air seperlunya untuk memasak cakar ayam. Panaskan air hingga mendidih sesudah itu masukkan ceker. Rebus selama 10 menit saja. Seumpama sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nan kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih 60 menit.
Misalnya sudah, angkat satu cakar, belah cakar ayam dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi sy biarkan aja, ngk sy cabut, lamun sy kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada. aduk sampai merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng selepas itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja yaa, sebab ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan agar minyak tidak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, berikut semisal sudah, baru aduk2 cakarnya. Kalau minyak sudah tdk ada buihnya ciri kripik cakar telah kering. Angkat dan tiriskan keripik ceker. Dinginkan kerupuk cakar, letakkantaruh ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334