Siapa nang ngk paham ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik mengikuti bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun sangat enak saat kita olah mjd kerupuk ceker, ya benar kamu tak salah baca merupakan kerupuk ceker ayam. Keripik ceker telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan kerupuk ceker jd kudapan yg cocok bagi siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru sapi yang sdh mempunyai penggemar istimewa dari puluhan tahun yg lalu nan sangat setia, serupa itu pun krupuk cakar itu pun punya pecandu eksklusif juga. buat membuat krupuk kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, sekiranya anda baru mulai tampaknya hasilnya akan beda beda, agak-agak kripik cekernya hancur, krupuk cekernya tdk besar selesai digoreng, keripik cakar jadi keras, krupuk ceker gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya kita bisa coba lagi, tambahan pula lagi andai kamu buat kerupuk ceker untuk dijual lagi, jadi kualitasnya musti istimewa. Kemudian, ini adalah sebanyak proses guna bikin kripik ceker ayam yg dapat kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula seluruh kukunya & selanjutnya bilas hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker yg sudah dibersihkan tadi dicampurkan dalam bumbu nang sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih lima belas menit.
Lantas rebus cakar sampai dengan lembut dan matang sekitar 1/3 jam, kemudian pindah serta tiriskan, posisikan cakar di wadah datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, lantas belah pada bagian telapak kakinya untuk memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener kering dengan pepe di bawah terik matahari. Andaikan tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & keripik cakar ready untuk di makan / dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dll.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Seumpama kamu kepingin permukaan ceker yang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara itu jua melahirkan cakar tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Yg paling harus yakni buat menyirnakan bau amis dan lendir dari cakar, sewajamya kita rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Bersihkan ceker kemudian rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lunak angkat serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang tulannya, berikut Jemur sampai kering.
Sesudah kering kemudian digoreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Metode Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku kaki ayam & cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk mengeliminasi aroma amis pada cakarnya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd mekar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, berikut naikkan, tiriskan setengah jam seterusnya digoreng sekali lagi agar renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa keripik kaki ayam beres untuk disantap, rasanya….. sedap membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, oleh harganya yg agak mahal lantas mencoba memasak sendiri & hasil keripik cekernya menggirangkan, setelah jadi, terus diserbu oleh keluarga walhasil dalam sekelap langsung habis.
Bahan-bahan:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campur dengan penyedap, campuri garam serta taburi soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai kaki ayam tertutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai dengan benar2 kering, naikkan sesudah itu tiriskan dan andaikan dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Membikin Krupuk Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha membikin kerupuk cakar ayam sendiri. Modal searching di You Tube, untuk metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Agaknya oleh aku tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Akan tetapi ngga menyesal sih, nyoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunya juga cuma dua macam loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Selesai cakar ayam dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Usai itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Pada panci, masak air secukupnya utk memasak ceker. Masak air sampai mendidih selanjutnya masukkan ceker ayam. Masak selama sepuluh menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang campur es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga kurang lebih enam puluh menit.
Bila sudah, ambil satu ceker, kupas ceker dengan pakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, karena sudah dicabut, jadi aku biarkan aja, nggak saya buang, namun sy kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. aduk aduk sampai rata.
Pada wajan yg ngga lengket, masukkan minyak secukupnya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam selepas itu tutup wajan supaya minyak ngk menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, sesudah itu sekiranya sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah tak berbusa cirinya kerupuk cakar ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan krupuk ceker ayam, masukkantaruh ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334