Siapa nang tidak mengerti kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan kaki ayam saat menghadiri kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat enak ketika kita memasaknya jadi krupuk ceker ayam, ya benar anda tak salah lihat merupakan krupuk kaki ayam. Kerupuk cakar sudah lama beken oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tapi ketika ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan krupuk cakar menjadi kudapan nang cocok bg siapa pun, sepantasnya semisal kripik paru nan sudah terdapat pecinta tertentu dari berpuluh puluh thn yg lalu yg amat setia, sedmikian itu juga kripik ceker itu pula ada penggemar tertentu juga. buat buat kerupuk ceker tersebut gampang-gampang sulit, bila kamu baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, tampaknya kerupuk cakar ayamnya hancur, kripik cekernya ngk besar sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, keripik cakar mudah hangus saat digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, bahkan lagi seandainya kita buat keripik ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti baik. Lalu, ini merupakan sebanyak cara untuk bikin krupuk kaki ayam nan dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Krupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta lebih jauh basuh hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Ceker yang tlah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit agar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurleb lima belas menit.
Sesudah itu masak ceker hingga lunak & matang sekitaran dua puluh menit, lebih jauh angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan ceker dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam hingga bener bener kering dengan pepe di bawah terik matahari. Lamun sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng cakar hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker siap untuk di sikat / dapat simpan pada tempat toples dll.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Semisal kita ingin permukaan cakar yang kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini jua membuat kaki ayam itu lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling wajib adalah utk menghilangkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, sewajamya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Cara Bikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lalu masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah empuk angkat dan tiriskan lebih jauh buang tulang2nya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Setelah kering lantas goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar & bersihkan, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk menghapuskan bau amis pada cakarnya, berlanjut masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker jadi mekar lamun permukaannya tak lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi biar renyah krezz serta kering istimewa, taraaaa kripik kaki ayam beres buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan keripik cakar ayam, lantaran harganya yg agak mahal akhirnya coba membuat sendiri & hasil keripik cekernya menyenangkan, setelah jadi, serta-merta disikat oleh keluarga walhasil dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, campuri garam dan masukkan soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan ceker & campur sampai dengan ceker ketutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi hingga betul2 kering, naikkan selepas itu tiriskan & andai dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya buat keripik cakar sendiri. Berbekal pencarian di youtube, guna cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Boleh jadi oleh aku ngga diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Namun tdk kecewa sih, mencoba bikin kripik ceker ini. Lantaran benar benar jos gandos. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Selepas itu, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Sesudah ceker dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selepas itu bilas hingga bersih selepas itu Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya guna merebus ceker. Masak air Sampai dengan berbuih-buih berikut masukkan ceker. Olah kurang lebih 10 menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar 1 jam.
Jika sudah, ambil 1 cakar, belah cakar ayam dengan memakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dipisahkan, jadi sy biarkan saja, tidak sy ambil, lamun sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk aduk hingga merata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak semaunya utk menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, sebab cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker sesudah itu tutup wajan biar minyak enggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, lalu bila sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah ngk berbuih cirinya kripik ceker tlah garing. Angkat serta tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kripik ceker, tempatkantaruh ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334