Siapa nan nggak mengetahui ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam masa mengunjungi kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun sangat maknyuss waktu kita masak menjadi kerupuk cakar, ya benar kamu enggak salah baca ialah kerupuk ceker ayam. Krupuk kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan keripik kaki ayam jadi kudapan yang cocok buat siapa pun, seyogyanya semisal kripik paru nang sdh tampak peminat khusus dari puluhan thn nan lalu yg amat setia, serupa itu jua kripik cakar ini juga ada pecandu istimewa juga. Guna bikin keripik cakar itu gampang-gampang sulit, andaikan anda baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda2, boleh jadi kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cekernya enggak besar sewaktu digoreng, kerupuk kaki ayam mjd keras, keripik ceker gampang gosong ketika digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, lebih-lebih lagi andai kamu bikin kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti istimewa. Berikut, ini yaitu lima usaha untuk membikin keripik ceker ayam yg dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya serta selanjutnya cuci sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Ceker yg telah cuci bersih tadi dimasukkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai dengan lunak serta mateng sekitar dua puluh menit, sesudah itu pindah serta tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai betul2 garing dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Semisal sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar ready utk di sikat atau dapat simpan ke dalam tempat toples dll.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Sekiranya kita ingin tekstur ceker yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara itu juga mewujudkan cakar tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling vital ialah untuk melepaskan aroma amis serta lendir dari ceker, seharusnya kita rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Metode Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam selanjutnya masak bersama uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk angkat dan tiriskan berikut buang tulang2nya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai kering.
Sehabis kering lalu digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Teknik Buat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta bersihkan, berikut merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, berlanjut masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jadi mekar lamun permukaannya tak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, terus angkat, tiriskan 1/2 jam seterusnya digoreng kembali biar renyah krezz dan garing istimewa, taraaaa keripik cakar siap buat dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, lantaran harganya yg cukup mahal jadinya coba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, begitu selesai, langsung disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam sejenak langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam dan campuri soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan berikut goreng kembali sampai benar2 kering, naikkan berikut tiriskan dan semisal dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kerupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berusaha buat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, buat teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan sulit. Mungkin berhubung saya enggak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi tidak menyesal sih, berusaha buat krupuk cakar ini. Karena betul betul enak. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- 500 gram ceker ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Sesudah ceker dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sesudah itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air secukupnya untuk merebus cakar ayam. Masak air sampai berbuih-buih seterusnya masukkan ceker ayam. Masak selama 10 menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg diberi es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira kira satu jam.
Apabila sudah, angkat 1 cakar ayam, kupas ceker dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, berhubung sudah dibuang, jadi saya biarkan saja, ngk aku ambil, namun aku kupas saja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa & lada. campur sampai dengan rata.
Pada wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak semaunya untuk menggoreng kemudian nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, berhubung cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam berlanjut tutup wajan agar minyak tdk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, lantas seandainya sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Kalau minyak sudah tak berbuih ciri krupuk cakar ayam telah kering. Angkat & tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kripik ceker ayam, masukkantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334