Siapa nang tak tahu kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan ceker ayam tempo mengikuti hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun amat sedap saat kita memasaknya mjd kerupuk cakar, iya betul kamu tidak salah lihat yakni kripik ceker ayam. Krupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sdh kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat mendatangkan kerupuk ceker menjadi makanan ringan yang sesuai bg siapa pun, seharusnya misal keripik paru sapi nang telah muncul pecinta istimewa dari berpuluh puluh tahun nang lalu yg sangat setia, seperti itu pula kerupuk kaki ayam itu pun ada peminat eksklusif juga. Untuk bikin kerupuk ceker ini gampang2 susah, seumpama anda baru mulai sepertinya hasilnya akan beda2, kelihatannya kripik cekernya hancur, kripik cekernya tidak besar semasa digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kita dapat mencobanya terus, bahkan lagi bila kita bikin keripik cakar untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti istimewa. Selepas itu, ini yaitu sejumlah teknik untuk membikin keripik ceker ayam yg dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula semua kukunya & selepas itu bilas sampai dengan betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air & aduk aduk sampai tercampur semua.
Cakar nan telah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Lantas masak ceker hingga lembut dan masak sekitar dua puluh menit, lantas angkat & tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar seperti tampah, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, lantas belah pada bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam hingga benar-benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & krupuk ceker ready buat di sikat / dapat simpan di tempat toples dll.
Tips bikin keripik kaki ayam :
1. Sekiranya kamu kepingin kualitas ceker yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang tersebut jua memberikan cakar itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling Kudu adalah buat melepaskan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sememangnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker sesudah itu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembut. Setelah lembut ambil serta tiriskan terus buang tulang dari kulitnya, berlanjut Jemur hingga kering.
Sehabis kering lebih jauh digoreng sampai garing & mateng. [title]
3. Kiat Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar ayam serta mencuci sampai bersih, terus merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menyirnakan bau amis pada cakarnya, terus masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker menjadi mekar namun permukaannya enggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga habis.
Kemudian Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, berikut naikkan, diamkan setengah jam kemudian goreng sekali lagi agar renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa krupuk kaki ayam siyap buat disantap, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kerupuk Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik ceker, lantaran harganya nan cukup mahal jadinya mencoba buat sendiri & produknya mengenyangkan, setelah matang, lantas dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sejenak langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam & masukkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan cakar ayam dan campur sampai dengan ceker tertutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai benar2 garing, naikkan seterusnya tiriskan & jikalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berusaha bikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, guna cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Sepertinya karena sy tdk ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Akan tetapi tidak nyesel sih, nyoba buat ini. Berhubung betul2 enak. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Selesai cakar ayam dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu cuci bersih lantas Tiriskan.
Di wajan, rebus air secukupnya guna merebus cakar ayam. Masak air sampai mendidih seterusnya masukkan ceker. Masak selama 10 menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg kasih es batu, diamkan cakar terlebih dahulu sampai kira kira enam puluh menit.
Sekiranya sudah, angkat satu cakar, kuliti ceker ayam dengan menggunakan gunting sesudah itu pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, berhubung sulit dicabut, jadi saya biarkan aja, enggak sy buang, lamun saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada. campur-campur hingga rata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak secukupnya untuk menggoreng lantas nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja ya, lantaran cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar seterusnya tutup wajan spy minyak tak menyembur keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, selanjutnya andai sudah, baru aduk-aduk cekernya. Jika minyak sudah tak ada buihnya tanda kerupuk cakar ayam sdh kering. Angkat & tiriskan kripik ceker. Dinginkan keripik ceker ayam, masukkantaruh dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334