Siapa nang ngk paham kaki ayam, kira-kira dari kita pernah berebut kaki ayam detik menghadiri kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat sedap saat kita olah jd kerupuk ceker, iya benar kamu tidak salah baca yakni keripik cakar ayam. Keripik kaki ayam telah lama beken oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menghasilkan kripik cakar menjadi snack yg klop bg siapa saja, layaknya contohnya kripik paru sapi yg tlah terdapat peminat istimewa dari berpuluh puluh th nan lalu yang sangat setia, sedmikian itu pula krupuk cakar terebut juga ada pecandu istimewa juga. buat membikin kripik ceker itu mudah-mudah susah, lamun kita baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik kaki ayamnya hancur, kripik cekernya enggak mengembang setelah digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, krupuk kaki ayam cepat hangus ketika digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kita bisa coba terus, terlebih lagi lamun kita membikin krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya musti baik. Berikut, ini ialah sebanyak metode guna membikin krupuk ceker ayam nan bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga seluruh kukunya & sesudah itu basuh sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air dan aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar yg sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 lima belas menit.
Lalu masak cakar sampai lembek serta mateng sekitaran dua puluh menit, sesudah itu angkat & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai benar2 garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seandainya sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan ceker & kerupuk kaki ayam siap utk di makan atau dapat disimpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Misalnya kita kepingin permukaan ceker nang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab ini jua menciptakan kaki ayam itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu yaitu utk menyirnakan bau amis & lendir dari cakar, sewajamya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek angkat dan tiriskan berikut buang tulang dari kulitnya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering lalu goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Buat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit untuk membebaskan bau amis pada cekernya, lantas masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker menjadi melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Seterusnya Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 30 menit selepas itu goreng lagi supaya renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam siyap utk disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, akibat harganya nan cukup mahal jadinya mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah selesai, langsung disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelap langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Tambahkan ceker & aduk hingga ceker ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan berikut goreng lagi hingga betul-betul garing, angkat selanjutnya tiriskan dan bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar buat kripik Ceker sendiri. Bekal searching di media youtube, buat metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Boleh jadi berhubung sy enggak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi tidak nyesel sih, mencoba membikin keripik ceker ayam ini. Berhubung betul betul sedap. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan2nya:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334