Siapa nan enggak mengerti ceker ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan kaki ayam waktu menghadiri bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat enak sewaktu kita olah mjd kerupuk ceker ayam, iya benar anda tak salah lihat merupakan krupuk ceker ayam. Kerupuk cakar telah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk ceker jd makanan ringan yang klop bagi siapa saja, sebaiknya semisal kripik paru yg sudah memiliki penggemar eksklusif dari puluhan thn nang lalu yang amat setia, seperti itu jua keripik kaki ayam terebut pula terdapat peminat istimewa juga. buat bikin keripik cakar tersebut gampang2 susah, andaikan kamu baru memulainya mungkin hasilnya akan beda beda, agaknya keripik cakar ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak mekar usai digoreng, krupuk ceker mjd keras, kerupuk kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, justru lagi andaikata anda bikin krupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti istimewa. Lebih jauh, ini yaitu 5 usaha utk bikin kerupuk kaki ayam nan bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula seluruh kukunya serta berikutnya kumbah sampai benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lalu campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nang sdh cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira2 seperempat jam.
Seterusnya rebus kaki ayam sampai lembek & matang sekitar sepertiga jam, lebih jauh pindah serta tiriskan, letakkan ceker di wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai benar-benar garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seumpama sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan krupuk cakar ready untuk di sikat / dapat taruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk cakar ayam :
1. Lamun kita kepingin kualitas kaki ayam yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal itu jua mendatangkan cakar itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling Kudu yaitu utk membuang aroma amis serta lendir dari ceker, selayaknya kita rendam lewat kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Kiat Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut angkat serta tiriskan selanjutnya buang tulang2nya, terus jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering berlanjut digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Kiat Mengolah Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, lantas campur dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit untuk melepaskan aroma amis pada cakarnya, berlanjut masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jadi membesar namun teksturnya tak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, diamkan tiga puluh menit berikut goreng sekali lagi supaya renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam matang untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, sebab harganya nan agak menguras kantong lantas mencoba membikin sendiri dan hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu jadi, langsung dimakan oleh anggota keluarga akibatnya dalam sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam dan masukkan soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk hingga kaki ayam tertutup tepung dan biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak seterusnya goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan selepas itu goreng sekali lagi hingga betul-betul kering, angkat sesudah itu tiriskan & semisal dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Keripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha bikin kerupuk Ceker sendiri. Modal browsing di youtube, buat teknik mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Barangkali akibat aku tidak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker direbus. Namun ga kecewa sih, nyoba mengolah kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar benar sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Setelah cakar ayam dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selepas itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Di wajan, panaskan air seperlunya guna merebus cakar. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih berlanjut masukkan cakar. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Apabila sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campurkan es batu, biarkan ceker terlebih dahulu sampai kira2 enam puluh menit.
Apabila sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas ceker ayam dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, sebab sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, ngk sy ambil, tetapi sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur hingga merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak goreng secukupnya utk menggoreng lalu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, lantaran cekernya akan meletup. Masukkan ceker lalu tutup wajan spy minyak ngk menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, lantas misalnya sudah, baru aduk2 cakarnya. Kalau minyak sudah tidak berbusa tanda krupuk ceker telah garing. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan krupuk ceker ayam, simpantaruh ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334