Siapa yang nggak paham kaki ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma nikmat saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat lezat saat kita masak jd krupuk kaki ayam, iya betul kamu ngk salah lihat adalah kripik ceker ayam. Kripik kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan keripik kaki ayam jd makanan ringan nang klop buat siapa saja, layaknya misal keripik paru sapi nang telah tersedia peminat istimewa dari puluhan th yang lalu nang amat setia, seperti itu juga krupuk ceker terebut pula ada pecinta tertentu juga. Utk buat keripik kaki ayam itu mudah-mudah sulit, jika kamu baru mengawalinya kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kripik cekernya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk mekar semasa digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, malah lagi andaikan anda bikin kripik cakar buat dijual lagi, jadi nyakekhususannya musti lezat. Kemudian, ini yakni lima usaha utk membuat krupuk ceker ayam yg dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan dan basuh sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Ceker yg telah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yang sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Selepas itu rebus cakar sampai lembut serta matang sekitar sepertiga jam, lantas pindah & tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai bener2 garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Sekiranya telah kering, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kerupuk kaki ayam ready buat di nikmati atau dapat disimpan pada tempat toples dll.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Apabila kamu kepingin kualitas ceker nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal tersebut jua menciptakan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling wajib adalah buat menghilangkan bau amis dan lendir dari ceker, sepantasnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Usaha Membikin Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar kemudian masak dengan garam, bawang putih hingga lembek. Setelah lembut angkat serta tiriskan lantas pisahkan tulang dari kulitnya, lantas jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering selanjutnya digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta bersihkan, lalu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada cekernya, selanjutnya masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam / okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar jadi mekar tetapi teksturnya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan & goreng hingga kuning, lantas naikkan, tiriskan 1/2 jam kemudian goreng sekali lagi biar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa krupuk ceker siyap untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kripik ceker ayam, berhubung harganya nan agak menguras kantong jadinya coba bikin sendiri dan hasil kripik cakarnya menyenangkan, begitu selesai, serta-merta dimakan sama keluarga walhasil dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta tunggu menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai dengan betul2 kering, naikkan selanjutnya tiriskan & sekiranya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Keripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku mencoba membikin kripik ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Boleh jadi lantaran aku ngga disimpan lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya masukkan pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun tdk kecewa sih, belajar membuat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gr cakar, bersihkan ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334