Siapa yang enggak kenal kaki ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat maknyuss ketika kita olah jd kerupuk cakar ayam, iya betul anda enggak salah baca adalah kerupuk kaki ayam. Kripik cakar sudah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat memberikan keripik kaki ayam jd makanan ringan yg sesuai bagi siapa saja, selayaknya semisal keripik paru sapi yang tlah menyimpan pecinta istimewa dari puluhan tahun yg lalu nan sangat setia, begitu pula kerupuk kaki ayam itu jua punya penggemar spesial juga. buat membuat kripik ceker tersebut mudah mudah susah, semisal kamu baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda2, bisa jadi kerupuk cekernya remuk, kerupuk cekernya tidak mengembang semasa digoreng, keripik ceker jadi keras, kripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, namun tdk mengapa ya kita dapat mengulangunya lagi, malah lagi kalau kamu membuat kripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi keunikannya musti baik. Lebih jauh, ini merupakan 5 taktik utk bikin keripik kaki ayam yang dapat kita praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya dan sesudah itu kumbah hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nan tlah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur2 sedikit agar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu & tunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam sampai dengan empuk dan mateng sekitar dua puluh menit, selanjutnya pindah & tiriskan, letakkan cakar pada wadah datar kayak tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, terus belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar sampai benar-benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Kalau sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker ready untuk di makan / bisa disimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Jikalau anda ingin permukaan kaki ayam yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai tersebut juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling penting adalah untuk membuang bau amis & lendir dari cakar, sebaiknya kamu rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Metode Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar berikut masak dengan garam, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembek angkat & tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, lantas jemur dipanas matahari sampai kering.
Selepas kering berikut digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Buat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk membuang aroma amis pada cakarnya, berikut rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam mjd mekar namun teksturnya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu angkat, diamkan 1/2 jam selanjutnya goreng sekali lagi biar renyah kress serta kering optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam siap buat disantap, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik cakar, oleh harganya nang cukup mahal jadi coba bikin sendiri & hasil keripik cekernya menuntungkan, setelah selesai, terus dimakan oleh anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, taburi dengan penyedap rasa, sejumput garam & tambahkan soda kue, campur sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam & campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan betul2 garing, naikkan berlanjut tiriskan & andaikan dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Krupuk Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha bikin kripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di media youtube, utk teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, amat susah. Agaknya sebab aku tdk dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dimasak. Namun enggak nyesel sih, belajar mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar jos gandos. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334