Siapa nan ngk tahu ceker ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan kaki ayam era datang bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun sangat sedap ketika kita memasaknya jadi kripik cakar ayam, iya benar kamu tidak salah lihat ialah kripik kaki ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuat kripik kaki ayam jd camilan yang cocok bagi siapa saja, sebaiknya umpamanya keripik paru nan tlah terlihat pecinta tertentu dari puluhan th yang lalu nan sangat setia, seperti itu jua kerupuk cakar ini jua punya pecandu eksklusif juga. buat buat kripik ceker itu mudah2 sulit, apabila anda baru memulainya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, kira-kira keripik cekernya remuk, keripik cekernya nggak besar semasa digoreng, kripik ceker mjd keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, namun ngk mengapa yaaa kita bisa mengulangunya terus, sampai-sampai lagi lamun anda membuat krupuk ceker utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti maknyus. Lebih jauh, ini adalah beberapa upaya utk membuat kerupuk cakar ayam yg bisa kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, potong juga semua kukunya dan selepas itu cuci sampai dengan betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk2 sampai merata.
Kaki ayam yg sdh dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu nan telah di haluskan, campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Kemudian rebus cakar hingga lembek serta mateng kurang lebih 1/3 jam, berikutnya pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar kayak tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, sesudah itu belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai benar benar kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikan tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker dan kerupuk kaki ayam siap untuk di sikat atau dapat disimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat keripik kaki ayam :
1. Andai kita kepingin tekstur cakar nang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perihal ini jua menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling mesti ialah buat membebaskan aroma amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya kita rendam pakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- seperempat kilo ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar sesudah itu masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lunak ambil & tiriskan kemudian pisahkan tulang-tulangnya, seterusnya Jemur sampai dengan garing.
Selepas kering kemudian digoreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Bikin Kerupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker dan cuci hingga bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada cekernya, lalu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jd melar tapi permukaannya enggak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga habis.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai dengan rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, selepas itu naikkan, diamkan setengah jam selanjutnya goreng lagi biar renyah Kresss & kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar siyap buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk kaki ayam, karena harganya nan cukup mahal lantas coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu jadi, serta-merta disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam sesaat langsung habis.
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, campuri garam & masukkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker & aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta tunggu menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker hingga garing, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul kering, angkat kemudian tiriskan & jikalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Keripik Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba buat krupuk Ceker sendiri. Bermodal searching di media youtube, utk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Boleh jadi berhubung aku nggak diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi ga menyesal sih, mencoba membuat krupuk cakar ini. Karena benar2 lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker, pisahkan kulit & kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Sesudah ceker dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, rebus air secukupnya untuk merebus ceker ayam. Masak air hingga mendidih lalu masukkan ceker ayam. Rebus kurang lebih sepuluh menit saja. Bila sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang diberi es batu, diamkan ceker terlebih dahulu sampai kurang lebih 60 menit.
Jika sudah, angkat satu cakar, kupas cakar ayam dengan menggunakan gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, sebab sulit dibuang, jadi aku biarkan saja, nggak aku cabut, namun aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada. aduk aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, berhubung cekernya akan meletup. Masukkan cakar berikut tutup wajan supaya minyak tidak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya sedikit, sesudah itu seumpama sudah, baru aduk-aduk ceker. Apabila minyak sudah nggak ada busanya ciri keripik ceker ayam telah garing. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, simpantaruh dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334