Siapa yang tdk paham ceker ayam, barangkali dari kita pernah rebutan ceker ayam ketika mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma lezat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat maknyuss sewaktu kita olah jadi kerupuk ceker, yaa benar anda tidak salah lihat adalah kripik ceker. Kerupuk kaki ayam telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk ceker mjd snack yang klop buat siapa pun, semestinya contohnya kripik paru sapi nan telah tersedia peminat istimewa dari puluhan tahun yang lalu nang sangat setia, semacam itu jua kripik ceker itu juga terdapat pecinta istimewa juga. Untuk bikin krupuk cakar tersebut mudah2 sulit, kalau kamu baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik cekernya remuk, krupuk cakar ayamnya tidak mengembang ketika digoreng, kerupuk kaki ayam menjadi keras, krupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, namun nggak mengapa ya kamu bisa mengulangunya lagi, justru lagi jikalau kita membikin keripik kaki ayam untuk dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus lezat. Berikut, ini adalah 5 proses untuk membikin kerupuk cakar ayam nang dapat kita praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya dan berikutnya kumbah hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam nang tlah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur sedikit biar bumbunya meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira2 seperempat jam.
Kemudian masak cakar hingga lunak dan masak kurang lebih sepertiga jam, lantas angkat serta tiriskan, posisikan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar sampai dengan benar-benar kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Misalnya tlah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker & kripik cakar ready buat di sikat atau bisa disimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Bila kita kepingin permukaan ceker nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai ini juga melahirkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Yang paling Kudu adalah buat membebaskan aroma amis serta lendir dari ceker, sepatutnya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Teknik Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan cakar kemudian masak dengan garam, bawang putih hingga lunak. Setelah lembek angkat serta tiriskan kemudian hilangkan tulang tulannya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering selanjutnya goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta bersihkan, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, berikut rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira2 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker menjadi melar namun permukaannya enggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Seterusnya Kita buat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng sampai kuning, lantas naikkan, diamkan setengah jam lalu digoreng kembali supaya renyah Kresss & garing istimewa, taraaaa kripik ceker ayam siap utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Buat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker, sebab harganya yg cukup menguras kantong lantas coba buat sendiri dan produknya menggirangkan, begitu mateng, langsung disikat sama keluarga kemudian dalam sekelap langsung lenyap.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap, taburi garam dan sejumput soda kue, campurkan sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah terus campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta tunggu seperempat jam.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan lantas goreng ulang hingga benar2 kering, angkat kemudian tiriskan dan kalau dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berusaha bikin krupuk ceker ayam sendiri. Modal searching di You Tube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Tampaknya berhubung sy tak diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam dikukus. Tapi ga menyesal sih, berupaya buat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunyapun juga hanya dua jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334