Siapa yg ngk kenal ceker ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu menghadiri hajatan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua sangat nikmat saat kita memasaknya menjadi kerupuk ceker, ya benar kamu ngk salah baca yaitu kripik cakar. Krupuk ceker telah lama populer oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan khasiat membuat kerupuk ceker mjd camilan nang klop bagi siapa pun, sebaiknya misal kripik paru sapi yg sudah tersedia penggemar eksklusif dari puluhan th yang lalu yg amat setia, begitu jua kerupuk ceker itu juga terdapat penggemar eksklusif juga. Untuk membikin kerupuk ceker itu gampang2 susah, andaikan kita baru mengawalinya agaknya hasilnya akan berbeda beda, agak-agak kripik cakar ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya nggak besar semasa digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong ketika digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa yaaa kita dapat coba terus, lebih-lebih lagi seandainya kamu buat krupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keunikannya musti bagus. Selepas itu, ini adalah sejumlah metode untuk bikin kripik cakar ayam yg bisa kamu tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya serta lalu bilas sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Cakar nan telah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb seperempat jam.
Lalu rebus cakar sampai dengan lunak serta mateng kurang lebih dua puluh menit, lebih jauh pindah serta tiriskan, letakkan cakar di tempat datar mirip tampah, tunggu sebentar hingga cakar agak dingin, berikut belah di bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai dengan bener-bener kering dengan pepe di bawah terik matahari. Semisal telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker & krupuk kaki ayam siap buat di makan / dapat disimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Jikalau kita ingin kualitas kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai itu juga mewujudkan ceker itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling harus ialah untuk menghilangkan bau amis serta lendir dari ceker, selayaknya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Usaha Buat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu rebus dengan garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah lembek ambil serta tiriskan terus hilangkan tulang tulannya, berlanjut jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Selesai kering lalu goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Cara Membikin Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit utk membebaskan aroma amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira kira tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, ceker jd mekar tetapi teksturnya tak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lantas Kita membuat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, selanjutnya angkat, tiriskan 30 menit sesudah itu goreng kembali agar renyah kress dan kering sempurna, taraaaa kripik ceker matang untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Krupuk Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, oleh harganya nang agak menguras kantong akhirnya coba membikin sendiri & produknya melegakan, setelah selesai digoreng, kontan diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelebat langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan taburi soda kue, aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan cakar ayam & aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak lalu goreng ceker sampai kering, angkat dan tiriskan lalu goreng kembali sampai dengan betul betul garing, angkat selanjutnya tiriskan & semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar membuat kripik cakar sendiri. Bermodal pencarian di youtube, utk teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Barangkali akibat saya ga ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Namun ngga menyesal sih, berupaya buat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran betul betul enak. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Selepas ceker dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Usai itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Di wajan, masak air secukupnya utk memasak ceker. Panaskan air sampai mendidih kemudian masukkan ceker. Masak selama sepuluh menit saja. Seandainya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang diberi es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kira kira 60 menit.
Apabila sudah, ambil 1 cakar ayam, kuliti cakar dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, lantaran sudah dibuang, jadi aku biarkan aja, tdk aku ambil, namun saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak secukupnya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar selanjutnya tutup wajan biar minyak tak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, berlanjut andai sudah, baru aduk aduk cakarnya. Kalau minyak sudah ngk berbuih ciri kerupuk cakar ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan keripik cakar. Dinginkan kripik cakar, simpantaruh dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334