Siapa yang enggak mengetahui ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam masa hadir kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat lezat sewaktu kita masak menjadi keripik kaki ayam, yaa betul anda tdk salah baca yaitu kripik cakar ayam. Keripik cakar sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi saat ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat mewujudkan krupuk cakar menjadi camilan nan sesuai buat siapa pun, sebaiknya contohnya keripik paru sapi nan telah tersedia pecandu khusus dari berpuluh puluh thn yg lalu yg sangat setia, begitu jua krupuk kaki ayam terebut juga ada pecandu eksklusif juga. Guna membikin kripik ceker ini mudah-mudah susah, jikalau anda baru memulainya agaknya hasilnya akan beda2, bisa jadi krupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya nggak mekar ketika digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik cakar gampang hangus saat digoreng dll, tapi ngk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, apalagi lagi bila anda membuat kripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus maknyus. Lebih jauh, ini yakni lima jalan guna bikin keripik kaki ayam nang dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta kemudian basuh sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Cakar yg sdh cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih 15 menit.
Berikutnya rebus kaki ayam sampai dengan lembut serta masak sekitar 1/3 jam, berikutnya pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar sampai dengan benar2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. apabila telah kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & kripik ceker siap utk di nikmati atau bisa menyimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips buat kerupuk cakar ayam :
1. Jikalau anda ingin permukaan cakar nan anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal ini juga menghasilkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling krusial adalah utk melepaskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sememangnya kita rendam dengan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam kemudian rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Setelah lembek angkat & tiriskan sesudah itu pisahkan tulang tulannya, selepas itu jemur diterik matahari hingga kering.
Sehabis kering lalu di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Metode Bikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker & cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk ngilangin aroma amis pada cekernya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira2 tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar menjadi membesar tapi teksturnya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Lalu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu angkat, tiriskan setengah jam berlanjut digoreng sekali lagi supaya renyah kress & kering optimal, taraaaa keripik kaki ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Bikin Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik kaki ayam, oleh harganya yang agak menguras kantong lantas mencoba buat sendiri & produknya tak mengecewakan, setelah jadi, langsung dimakan sama keluarga alhasil dalam sekelebat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, taburi garam serta masukkan soda kue, campur sampai merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan kaki ayam serta aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam hingga garing, angkat dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul2 garing, naikkan selepas itu tiriskan & andaikata dingin taruh di toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kali ini aku berusaha membuat kerupuk cakar sendiri. Modal browsing di youtube, utk cara memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan sulit. Sepertinya gara-gara sy ga diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi enggak nyesel sih, nyoba membuat keripik ceker ayam ini. Karena benar2 lezat. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334