Siapa yang tdk paham ceker ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam saat datang kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya jadi krupuk ceker ayam, iya betul kamu ngk salah lihat yaitu kerupuk ceker. Kerupuk cakar sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk ceker menjadi snack yang cocok bagi siapa saja, selayaknya semisal keripik paru yang tlah memiliki pecandu tertentu dari berpuluh puluh th nang lalu nang amat setia, semacam itu pula krupuk kaki ayam ini juga ada pecandu khusus juga. buat bikin keripik kaki ayam itu gampang-gampang susah, apabila kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi krupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk kaki ayamnya tdk besar usai digoreng, kerupuk cakar mjd keras, kripik cakar mudah gosong ketika digoreng dll, tapi nggak mengapa ya kita bisa mencobanya terus, malahan lagi andaikan kamu buat krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya mesti lezat. Berikut, ini ialah sebagian cara guna bikin kripik ceker ayam yg dapat kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan jua semua kukunya serta selanjutnya basuh hingga betul betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang telah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yg tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
Kemudian masak kaki ayam sampai dengan empuk dan matang sekitaran 20 menit, sesudah itu pindah dan tiriskan, letakkan cakar di wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan benar benar garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Andaikan sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar & keripik cakar siap utk di makan atau bisa ditaruh di wadah toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Semisal kita kepingin kualitas kaki ayam yg anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab ini jua membuat cakar tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling mesti adalah untuk menghilangkan aroma amis dan lendir dari cakar, sewajamya kita rendam bersama kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Kiat Mengolah Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Sesudah lembut angkat & tiriskan lalu hilangkan tulang2nya, lebih jauh jemur dipanas matahari hingga garing.
Selepas kering berlanjut digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Teknik Buat Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker menjadi mekar namun permukaannya enggak lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, lantas angkat, diamkan tiga puluh menit seterusnya digoreng sekali lagi biar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa krupuk ceker matang buat dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik cakar ayam, berhubung harganya yang agak mahal jadi coba membuat sendiri dan hasilnya menggirangkan, begitu mateng, lantas disikat sama anggota keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam serta masukkan soda kue, campur hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai merata. Masukkan ceker dan campur sampai dengan ceker tertutup tepung serta tunggu -+15.
Panaskan minyak berikut goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng lagi sampai betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan & bila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Keripik Ceker Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini aku berupaya bikin keripik cakar ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, utk kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat sulit. Agak-agak oleh saya enggak ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar ayam dimasak. Tapi tidak nyesel sih, nyoba mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab asli lezat. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit ari serta kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Usai ceker ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Setelah itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Dalam wajan, rebus air secukupnya guna memasak ceker ayam. Masak air hingga mendidih lantas masukkan ceker. Olah kurang lebih sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang campur es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga sekitar 60 menit.
Kalau sudah, ambil satu ceker, kuliti ceker ayam dengan memakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, berhubung sulit dipisahkan, jadi aku biarkan aja, ngk sy cabut, namun aku kupas saja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur-campur sampai rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, sebab cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker berikut tutup wajan biar minyak enggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, berikut jikalau sudah, baru aduk aduk cekernya. Jika minyak sudah enggak berbusa ciri krupuk cakar ayam telah kering. Angkat dan tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker, simpantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334