Siapa nan tidak paham ceker ayam, kira-kira dari kita pernah berebut cakar ayam era menghadiri bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma lezat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga sangat lezat sewaktu kita olah mjd krupuk ceker ayam, iya benar anda tak salah baca adalah krupuk cakar ayam. Krupuk cakar sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat menjadikan kerupuk cakar jd snack yang klop utk siapa pun, selayaknya umpamanya kripik paru sapi nan telah menyimpan pecinta eksklusif dari berpuluh puluh th nang lalu yg amat setia, seperti itu pula kerupuk kaki ayam terebut juga ada pecandu khusus juga. Guna buat kripik cakar tersebut gampang2 sulit, jikalau kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cekernya remuk, kerupuk cekernya tidak mengembang sewaktu digoreng, keripik ceker jadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong ketika digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, malah lagi misalnya kita bikin krupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya wajib enak. Berikut, ini yakni segenap proses guna membikin krupuk ceker ayam nan dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta selanjutnya cuci sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga tercampur semua.
Kaki ayam nan telah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu nan sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kurleb lima belas menit.
Lantas rebus cakar sampai lembut dan mateng kurang lebih 1/3 jam, seterusnya pindah serta tiriskan, tempatkan ceker di tempat datar mirip tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar hingga betul betul kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kerupuk ceker ready untuk di makan / dapat simpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Lamun kita ingin permukaan ceker yang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal itu juga mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling perlu yaitu buat melenyapkan aroma amis serta lendir dari cakar, sebaiknya kita rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut angkat dan tiriskan seterusnya buang tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Setelah kering kemudian digoreng hingga garing & matang. [title]
3. Teknik Bikin Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker & mencuci sampai bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit buat membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam atau okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, cakar menjadi melar namun permukaannya nggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan dan goreng sampai dengan kuning, lalu naikkan, diamkan 30 menit lalu goreng kembali supaya renyah krezz & garing optimal, taraaaa kripik cakar beres untuk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Buat Keripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik ceker ayam, oleh harganya yang lumayan menguras kantong akhirnya mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya menyenangkan, begitu selesai, kontan dimakan oleh keluarga walhasil dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam & taburi soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah lantas campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam dan aduk aduk sampai dengan ceker tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan lalu goreng sekali lagi hingga benar2 garing, angkat sesudah itu tiriskan & lamun dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy berupaya membuat kerupuk cakar sendiri. Bermodal searching di media youtube, guna cara melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Agaknya gara-gara aku tidak disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi enggak nyesel sih, belajar membuat ini. Lantaran betul2 sedap. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya ya
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334