Siapa nan ngk mengerti kaki ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan kaki ayam masa menghadiri hajatan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua amat enak ketika kita memasaknya menjadi kerupuk ceker, yaa betul kamu tidak salah baca ialah kripik cakar. Kripik cakar sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat membuahkan keripik ceker mjd camilan nang sesuai bagi siapa saja, semestinya contohnya keripik paru sapi yg sdh menyimpan penggemar istimewa dari berpuluh puluh thn yang lalu nan amat setia, seperti itu pun kerupuk cakar terebut juga ada penggemar khusus juga. Utk bikin keripik kaki ayam ini gampang gampang susah, lamun kamu baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda2, barangkali kripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tak besar saat digoreng, keripik ceker menjadi keras, kerupuk kaki ayam cepat gosong ketika digoreng dll, namun tdk mengapa ya anda dapat coba lagi, malahan lagi jika kamu membikin kerupuk cakar utk dijual lagi, jadi keunikannya musti lezat. Lalu, ini ialah lima usaha utk bikin kripik cakar ayam yg dapat anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya dan sesudah itu cuci hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Cakar nang tlah cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam sampai dengan lembek & matang sekitar sepertiga jam, selanjutnya angkat & tiriskan, lokasikan cakar di tempat datar kayak talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker sampai bener-bener kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jika sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar & keripik kaki ayam siap untuk di nikmati atau dapat menyimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Semisal kita kepingin tekstur ceker yg kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara tersebut juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling krusial yakni buat membebaskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, seharusnya kamu rendam dengan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Cara Buat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci cakar berikut masak dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek ambil serta tiriskan kemudian buang tulang-tulangnya, selanjutnya Jemur hingga garing.
Sehabis kering seterusnya goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Teknik Membikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es serta masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar menjadi mekar tetapi teksturnya nggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Kemudian Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, berikut naikkan, diamkan tiga puluh menit kemudian digoreng kembali agar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa krupuk ceker beres untuk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Cakar Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, gara-gara harganya nan cukup menguras kantong lantas mencoba buat sendiri dan hasil keripik cekernya melegakan, begitu selesai, terang-terangan diserbu sama keluarga akhirnya dalam waktu sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam dan sejumput soda kue, campur hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam & aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker hingga kering, angkat & tiriskan lalu goreng lagi sampai betul-betul kering, angkat seterusnya tiriskan dan semisal dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Krupuk Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku berikhtiar bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, buat metode melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesulitan. Bisa jadi lantaran saya tidak ditaruh lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Tapi tidak kecewa sih, berupaya membuat keripik ceker ayam ini. Sebab asli jos gandos. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334