Siapa nang nggak mengerti ceker ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan cakar ayam waktu mengunjungi kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua amat nikmat saat kita olah mjd keripik ceker ayam, iya benar kamu tidak salah baca yaitu keripik cakar. Kripik cakar sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik kaki ayam menjadi snack yg klop buat siapa saja, seharusnya misal keripik paru sapi nan sudah tampak pecandu spesial dari puluhan thn nang lalu yang sangat setia, seperti itu pun krupuk kaki ayam ini pula ada penggemar tertentu juga. Untuk membuat kerupuk cakar itu gampang2 sulit, bila anda baru mulai kelihatannya hasilnya akan berbeda beda, kira-kira krupuk cekernya remuk, keripik kaki ayamnya nggak mengembang saat digoreng, keripik ceker mjd keras, kerupuk kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, tapi tdk mengapa ya anda bisa coba lagi, tambahan pula lagi seumpama kita bikin kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti lezat. Berikut, ini merupakan lima kiat utk membuat kripik ceker ayam yg dapat kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya serta dan kumbah sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Cakar nang sudah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu yg tlah di haluskan, aduk2 sedikit biar bumbunya masuk meresap atau masukkan cakar ke dalam bumbu & tunggu kira-kira 15 menit.
Kemudian rebus ceker sampai lembut & masak sekitaran 20 menit, lebih jauh angkat & tiriskan, posisikan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya untuk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai dengan bener-bener garing dengan pepe di bawah panas matahari. Jika sudah garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan kripik cakar ready untuk di sikat atau dapat disimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Jikalau kita menginginkan tekstur kaki ayam yg anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap ini juga memberikan cakar itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling harus ialah buat melenyapkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sepantasnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Kiat Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam berlanjut rebus dengan uyah, bawang putih sampai lembut. Setelah empuk angkat serta tiriskan seterusnya buang tulang-tulangnya, selepas itu jemur dipanas matahari hingga kering.
Selepas kering berikut goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Metode Membikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku ceker dan cuci bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat menyirnakan bau amis pada cakarnya, berlanjut masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Sesudah direndam, ceker mjd mekar lamun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lantas Kita bikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, tiriskan 30 menit kemudian digoreng lagi biar renyah kress & garing optimal, taraaaa keripik cakar ayam matang untuk disantap, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, berhubung harganya yang agak mahal lantas mencoba menggorang sendiri & produknya melegakan, setelah selesai digoreng, lantas disikat oleh anggota keluarga walhasil dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam serta masukkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan ceker serta campur sampai dengan cakar ayam tertutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi hingga betul-betul garing, angkat berlanjut tiriskan & jikalau dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar membikin kripik cakar ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, utk metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Bisa jadi lantaran sy tdk ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tetapi ngga kecewa sih, mencoba bikin kerupuk ceker ayam ini. Sebab benar2 enak. Bumbunyapun jg hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334