Siapa nan ngk mengerti cakar ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan kaki ayam tempo datang hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga amat sedap waktu kita masak jadi kerupuk kaki ayam, iya betul anda nggak salah lihat adalah kerupuk cakar ayam. Kripik kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik kaki ayam menjadi snack nang pas bg siapa saja, selayaknya contohnya keripik paru sapi nan tlah tampak penggemar eksklusif dari berpuluh puluh thn yang lalu nang amat setia, begitu pula krupuk ceker terebut jua punya pecinta spesial juga. buat buat kripik ceker tersebut mudah2 sulit, kalau anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya hancur, krupuk cekernya tidak mengembang ketika digoreng, kripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk cakar cepat gosong ketika digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, terlebih lagi lamun kamu membuat kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus istimewa. Seterusnya, ini merupakan segenap kiat utk membuat kerupuk ceker ayam nan dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta kemudian basuh sampai benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Cakar yg telah cuci bersih tadi dicampurkan ke dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
Lebih jauh rebus cakar sampai lembek serta mateng kurang lebih sepertiga jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, posisikan cakar pada wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker hingga benar2 kering dengan pepe di bawah terik matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker siap buat di makan / bisa taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips buat keripik cakar ayam :
1. Lamun kita kepingin tekstur kaki ayam nan anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut juga mendatangkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital yaitu untuk membebaskan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajarnya kamu rendam lewat kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar lantas rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembut ambil & tiriskan kemudian pisahkan tulang-tulangnya, terus jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering lebih jauh digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Metode Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku ceker ayam serta bersihkan, lalu merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melenyapkan aroma amis pada kaki ayamnya, lalu masak 7 menit kemudian angkat serta tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar jadi melar tetapi permukaannya tdk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng hingga kuning, lalu naikkan, diamkan 30 menit kemudian goreng sekali lagi agar renyah krezz & kering sempurna, taraaaa krupuk ceker siyap buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Krupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama keripik cakar, oleh harganya nan agak mahal akhirnya mencoba memasak sendiri & hasilnya menggirangkan, setelah selesai, spontan dimakan oleh anggota keluarga alhasil dalam sekelip langsung ludes.
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, tambahkan garam dan masukkan soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan ceker dan aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan seterusnya goreng kembali hingga benar-benar kering, angkat lalu tiriskan & andaikan dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya buat keripik ceker ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, utk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, cukup sulit. Agak-agak karena sy enggak diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar dikukus. Tapi tidak nyesel sih, mencoba buat kripik ceker ini. Sebab benar2 enak. Bumbunyapun jua cuma dua macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- lima ratus gram cakar, pisahkan kulit dan kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Usai cakar dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Selesai itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Pada wajan, masak air secukupnya guna merebus cakar ayam. Panaskan air sampai mendidih lantas masukkan ceker. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Jika sudah, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan dimasukkan es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai kira2 satu jam.
Kalau sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas ceker ayam dengan memakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi saya biarkan aja, nggak saya buang, tapi aku kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk2 sampai dengan merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak goreng seperlunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil saja ya, karena cekernya akan meletup-letup. Masukkan cakar selepas itu tutup wajan supaya minyak ngk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, kemudian apabila sudah, baru aduk aduk cakarnya. Kalau minyak sudah tak ada busanya ciri krupuk cakar ayam telah garing. Angkat dan tiriskan keripik cakar. Dinginkan kripik ceker ayam, letakkantaruh ke dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334