Siapa nang tdk paham cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan ceker ayam detik mengunjungi bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga sangat enak saat kita memasaknya jadi krupuk cakar, yaa betul anda tak salah baca yakni kerupuk ceker. Keripik kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tetapi saat ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kerupuk kaki ayam jadi snack nan pas bagi siapa pun, selayaknya misal keripik paru yg sudah menyimpan peminat eksklusif dari puluhan th nan lalu nan amat setia, seperti itu pula krupuk kaki ayam terebut juga ada peminat spesial juga. Untuk bikin kripik kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, seandainya kita baru mengawalinya kira-kira hasilnya akan berbeda beda, barangkali kripik cakar ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tdk mekar setelah digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, kripik ceker gampang hangus ketika digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kamu dapat coba lagi, tambahan pula lagi lamun anda bikin krupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib maknyus. Selepas itu, ini ialah beberapa upaya guna membikin keripik kaki ayam yang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong juga seluruh kukunya & selanjutnya cuci hingga betul betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam nan sudah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu yg telah di dilembutkan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira-kira seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam sampai lembut & masak sekitaran sepertiga jam, seterusnya angkat serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar serupa talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, lalu belah di bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Misalnya tlah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik kaki ayam siap untuk di makan / dapat disimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Sekiranya kamu menginginkan permukaan ceker yg kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Hal tersebut juga membuahkan cakar itu lunak serta mudah buat dimasak.
2. Yang paling wajib ialah buat menghilangkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, seyogyanya kita rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Cara Membikin Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lantas rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lembut ambil dan tiriskan seterusnya buang tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.
Sesudah kering sesudah itu digoreng sampai garing dan mateng. [title]
3. Teknik Membikin Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Buang kuku cakar serta cuci hingga bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat membuang aroma amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sehabis direndam, cakar jd membesar tetapi teksturnya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 sampai merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam berikut goreng sekali lagi agar renyah kress & garing sempurna, taraaaa kripik cakar ayam beres buat dicamil, rasanya….. gurih membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Buat Keripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, gara-gara harganya yg lumayan menguras kantong jadi mencoba memasak sendiri & hasilnya membahagiakan, setelah jadi, langsung diserbu oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, campur dengan penyedap, campuri garam dan sejumput soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung & biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan lalu goreng sekali lagi sampai betul betul garing, naikkan berlanjut tiriskan dan seandainya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Krupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar membuat kripik Ceker sendiri. Modal browsing di media youtube, guna metode memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Bisa jadi akibat saya ngga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Namun enggak menyesal sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Karena asli jos gandos. Bumbunya jua cuma dua jenis loh. Kemudian, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker, bersihkan dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334