Siapa yang enggak mengerti kaki ayam, mungkin dari kita pernah berebut ceker ayam saat menghadiri hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat nikmat waktu kita masak menjadi kripik ceker ayam, yaa benar kamu ngk salah lihat merupakan kripik kaki ayam. Keripik kaki ayam telah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan krupuk ceker jadi camilan yang cocok untuk siapa saja, sewajarnya umpamanya keripik paru nang telah menyimpan peminat khusus dari puluhan thn yg lalu yg sangat setia, serupa itu jua kerupuk kaki ayam ini jua punya penggemar eksklusif juga. Utk bikin krupuk ceker itu mudah2 susah, seumpama kita baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, tampaknya kerupuk kaki ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya nggak mengembang sewaktu digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, keripik cakar gampang hangus sewaktu digoreng dll, namun tak mengapa ya anda bisa coba lagi, malahan lagi seandainya anda bikin krupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib enak. Selanjutnya, ini merupakan sebagian metode untuk membuat kerupuk ceker ayam yang bisa anda tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Kripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : lepaskan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya dan lantas basuh sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam berikut campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam nang telah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yang sudah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb seperempat jam.
Lalu rebus ceker sampai dengan empuk & matang sekitar sepertiga jam, selepas itu pindah serta tiriskan, posisikan ceker di wadah datar sebagaimana talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Andaikan sdh kering, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan ceker & krupuk kaki ayam siap utk di nikmati / dapat menyimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Jika kita ingin permukaan ceker nan kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara ini juga menghasilkan cakar itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling vital ialah untuk melepaskan bau amis serta lendir dari ceker, sememangnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Kiat Membikin Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lunak angkat dan tiriskan berlanjut hilangkan tulang tulannya, lalu jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering terus goreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Usaha Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku cakar serta cuci hingga bersih, selanjutnya campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat membebaskan bau amis pada kaki ayamnya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi melar tapi teksturnya nggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, berlanjut naikkan, tiriskan setengah jam seterusnya digoreng lagi biar renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kripik ceker ayam matang untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik cakar, sebab harganya nan agak menguras kantong jadinya coba memasak sendiri & hasilnya mengenyangkan, setelah mateng, refleks dimakan sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sesaat langsung habis.
Bahan-bahan:
- limaratus gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap rasa, masukkan garam dan tambahkan soda kue, campur sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan wadah berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan hingga merata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung & tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker hingga garing, naikkan dan tiriskan lantas goreng lagi sampai benar2 garing, angkat kemudian tiriskan dan andai dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berusaha membikin kerupuk cakar sendiri. Modal pencarian di You Tube, buat metode melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesusahan. Boleh jadi oleh aku enggak ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar dimasak. Tetapi tidak kecewa sih, belajar mengolah kripik ceker ini. Karena betul2 sedap. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334