Siapa yg tak mengerti kaki ayam, agaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam tempo mengikuti bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun sangat sedap ketika kita memasaknya menjadi kripik cakar ayam, yaa benar kamu tak salah lihat adalah kripik ceker. Kripik cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menciptakan keripik cakar jd snack nan cocok untuk siapa saja, sememangnya umpamanya keripik paru nan telah terdapat penggemar tertentu dari berpuluh puluh thn nang lalu yg sangat setia, semacam itu jua kripik kaki ayam ini pun terdapat peminat istimewa juga. buat membuat kripik kaki ayam itu mudah sulit, jika kita baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya ngk mekar semasa digoreng, kripik cakar jadi keras, keripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa ya anda bisa mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi seandainya kita buat kerupuk ceker guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib enak. Kemudian, ini ialah beberapa metode guna membikin krupuk kaki ayam yang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan selanjutnya cuci hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang sdh cuci bersih tadi campurkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih lima belas menit.
dan rebus kaki ayam sampai dengan empuk dan matang sekitaran 1/3 jam, lalu angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar mirip tampah, tunggu bentar hingga kaki ayam dingin, selanjutnya belah pada bagian telapak kakinya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai dengan betul betul kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan cakar dan krupuk cakar siap utk di sikat / bisa simpan di tempat toples plastik dll.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Apabila kita menginginkan kualitas kaki ayam yang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perihal itu jua membuahkan ceker itu lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling wajib adalah buat melenyapkan bau amis serta lendir dari kaki ayam, sebaiknya kita rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Usaha Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah empuk ambil dan tiriskan lalu pisahkan tulang dari kulitnya, lantas jemur diterik matahari sampai kering.
Selesai kering lalu digoreng sampai garing serta matang. [title]
3. Metode Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk menghilangkan aroma amis pada cakarnya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jadi membesar tetapi permukaannya nggak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan tiga puluh menit kemudian digoreng sekali lagi biar renyah kress serta kering istimewa, taraaaa kripik ceker beres utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Keripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, karena harganya nang agak menguras kantong akhirnya coba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu selesai, lantas disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sejenak langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam dan taburi soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai cakar ayam ketutup tepung serta biarkan menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng ulang hingga benar-benar garing, naikkan lalu tiriskan & misalnya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kripik Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya buat keripik ceker ayam sendiri. Modal searching di youtube, guna kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesulitan. Sepertinya oleh saya tidak disimpan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi ngga kecewa sih, berusaha membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 enak. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke tempat nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334