Siapa yg tak tahu kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam tempo mengunjungi kondangan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma sedap masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat enak waktu kita olah jadi keripik ceker, iya betul anda tdk salah baca yakni keripik ceker. Keripik kaki ayam sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa namun saat ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat membuat kerupuk ceker mjd snack yang klop bg siapa pun, sememangnya umpamanya keripik paru nang sdh memiliki pecinta istimewa dari puluhan tahun yang lalu nang amat setia, semacam itu pula keripik ceker ini pun ada penggemar istimewa juga. Untuk membuat krupuk kaki ayam ini gampang-gampang sulit, semisal kamu baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cekernya remuk, kripik cekernya tdk besar semasa digoreng, keripik cakar jadi keras, krupuk ceker mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, bahkan lagi misalnya kita membuat kerupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib maknyus. Lebih jauh, ini yakni lima cara utk membikin kripik ceker ayam nan bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
1. Metode Mengolah Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan lalu cuci sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar yg sdh dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nan tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata atau rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurleb 15 menit.
Sesudah itu masak cakar hingga empuk & matang sekitaran dua puluh menit, seterusnya pindah serta tiriskan, tempatkan ceker pada wadah datar sebagaimana talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai betul2 kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Bila sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kerupuk cakar siap untuk di sikat atau dapat ditaruh ke dalam wadah toples dll.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Andaikan anda ingin tekstur ceker nang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai itu juga menjadikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling vital ialah buat menghilangkan aroma amis & lendir dari cakar, sepatutnya kamu rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Membuat Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam lalu masak dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Sesudah lembut ambil serta tiriskan selepas itu hilangkan tulang tulannya, lebih jauh Jemur sampai dengan kering.
Selepas kering selanjutnya goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Usaha Membikin Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, selepas itu merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk ngilangin aroma amis pada cekernya, sesudah itu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es & masukan dalam lemari es biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jd melar tapi teksturnya nggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
dan Kita membikin adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 hingga rata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai dengan kuning, lantas naikkan, diamkan tiga puluh menit selanjutnya digoreng lagi agar renyah krezz & kering istimewa, taraaaa kripik cakar siap untuk dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, oleh harganya nang agak menguras kantong jadi mencoba membikin sendiri & hasil kripik cakarnya menuntungkan, setelah jadi, serta-merta diserbu sama anggota keluarga alhasil dalam sekelip langsung habis.
Bahan Baku:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam & masukkan soda kue, aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam & campur hingga kaki ayam ketutup tepung serta tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam hingga kering, angkat & tiriskan kemudian goreng kembali sampai dengan benar2 garing, angkat selanjutnya tiriskan & apabila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Bikin Keripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar membuat krupuk ceker ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, guna teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Kelihatannya oleh saya nggak diinap lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Tapi tidak menyesal sih, nyoba bikin krupuk cakar ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334