Siapa nan enggak mengerti kaki ayam, barangkali dari kita pernah rebutan ceker ayam era menghadiri hajatan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma nikmat ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam pun amat lezat saat kita memasaknya jd kripik kaki ayam, ya betul kamu nggak salah baca adalah kripik cakar. Krupuk kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kerupuk cakar jd kudapan nan klop bg siapa saja, seharusnya contohnya kripik paru sapi nan tlah hadir pecinta khusus dari berpuluh puluh tahun yg lalu nang sangat setia, sedmikian itu juga kerupuk ceker ini jua punya penggemar istimewa juga. buat bikin kripik ceker ini mudah mudah sulit, seandainya kita baru mulai barangkali hasilnya akan beda2, agaknya kripik kaki ayamnya remuk, kerupuk cakar ayamnya nggak mekar usai digoreng, kripik cakar mjd keras, kerupuk cakar cepat hangus saat digoreng dll, tetapi tak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi andaikan kamu bikin keripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti baik. Seterusnya, ini adalah sejumlah proses guna membuat krupuk ceker ayam nang dapat kita contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya dan selepas itu basuh hingga benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk2 sampai rata.
Cakar yg telah cuci bersih semual dimasukkan dalam bumbu nan sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta menunggu kurang lebih 15 menit.
Sesudah itu rebus kaki ayam sampai empuk serta mateng sekitar 1/3 jam, selanjutnya pindah & tiriskan, tempatkan cakar di wadah datar seperti talam, tunggu bentar hingga cakar agak dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai dengan benar benar kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Bila tlah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker hingga mateng. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam siap untuk di camil / bisa simpan di wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Andaikata kita kepingin permukaan ceker yang kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal ini jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Yang paling vital yakni buat mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker, sepatutnya kita rendam melalui kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Cara Membuat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam kemudian masak dengan uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak ambil & tiriskan sesudah itu buang tulang2nya, sesudah itu Jemur sampai garing.
Sesudah kering lantas digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Kiat Bikin Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar dan mencuci sampai bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk menghapuskan bau amis pada cakarnya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam jd membesar lamun permukaannya ngk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, berikut naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng kembali biar renyah Kresss dan kering sempurna, taraaaa keripik cakar matang untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk kaki ayam, oleh harganya nan cukup menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri & produknya menggembirakan, begitu selesai, terang-terangan dimakan oleh keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan Utama:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam serta campur hingga cakar ayam ketutup tepung & biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul-betul garing, naikkan sesudah itu tiriskan & sekiranya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Keripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar bikin kripik ceker ayam sendiri. Modal searching di media youtube, guna teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat susah. Mungkin lantaran saya tak dibiarkan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar dikukus. Namun tdk kecewa sih, nyoba bikin krupuk cakar ini. Sebab benar2 enak. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Sehabis cakar dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih selanjutnya Tiriskan.
Pada wajan, masak air secukupnya untuk merebus cakar. Masak air sampai mendidih selanjutnya masukkan ceker ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Misalnya sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air nang kasih es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Jika sudah, ambil 1 cakar ayam, kupas cakar dengan memakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang-tulang jarinya, sebab sudah diambil, jadi saya biarkan aja, tidak saya cabut, namun sy kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak seperlunya untuk menggoreng terus nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran cakar ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar ayam selanjutnya tutup wajan supaya minyak tdk meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, selepas itu seandainya sudah, baru aduk2 cekernya. Apabila minyak sudah ngk berbuih tanda kerupuk cakar ayam sdh garing. Angkat & tiriskan krupuk cakar. Dinginkan kerupuk ceker ayam, simpantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334